古树红茶和正山小种的区别耐泡度
滇红
喝茶养生在现代来说十分流行，适量喝茶对身体是非常有好处的。而现在正是很适合喝红茶的时节，滇红是比较不错的选择，很多人在喝过滇红以后，都觉得滇红的耐泡程度，要比其他一般红茶更高一些。一般红茶冲泡六七次就没什么味道了，而滇红可以冲泡十次以上，仍然香气浓郁，滋味醇厚。
滇红耐泡的原因
第一，滇红的制作原料与其他红茶不同。正山小种和金骏眉的制作原料主要是以小叶种为主。祁门红茶的原料主要来自于当地的槠叶种，属于中生种的类型。而滇红的原料则源自于云南的大叶种，具体又分为勐库大叶种、凤庆大叶种和勐海大叶种等。茶树植株属于乔木型，树冠比较高大，自然生长的话可以达到5~6米，最高的可能超过20米。
这种乔木型大叶种茶树叶肉肥厚，芽头粗壮，主脉明显，绒毛较多，内涵物质丰富。采用大叶种制作的红茶颜色是乌黑色的，味道比较强烈，汤色浓艳，香气较高，耐泡度相应也要比其他红茶更高。
第二，滇红茶树的生长年限与其他红茶不同。前面已经讲过，其他的红茶大多是以中小叶种为主。而中小型叶种经过人工的栽培种植，实际的生长采摘年限从种植第3年开始一直能延续二三十年，时间太长之后，小叶种就会进入到衰老期，需要重新改造换植。而云南滇红大叶种因为是乔木型，其生长年限普遍较长，甚至有很多存在几百年的古树红茶。
这些生长年限久远的茶树，茶多酚、咖啡碱、儿茶素、水浸出物以及氨基酸等含量，比其他的茶树要更多一些，内涵的物质更加丰富。所以在冲泡的时候，可以适当的多冲泡几次。
第三，滇红种植生长环境与其他红茶不同。云南是我国茶叶的原产地之一，在漫长的历史时期中，因其独特的生长环境而形成了丰富乔木型大叶种茶树种群，再加上温度比较适宜，降水量丰富以及平均海拔高度，比其他的红茶产区要更高一些。根据统计云南省20多个重点产茶县的海拔高度均超过1千米以上。
高山茶，因为昼夜温差比较大，所以茶树的生长时间较长，内涵的物质更加丰富。所以在这种环境下生产的云南红茶，其耐泡度更高也是可以理解的，尤其是独特生长环境导致的多酚类化合物和生物碱的成分，均属于我国茶叶之首。
另外，我们在冲泡红茶时，为了延长冲泡次数，增加茶叶的耐泡度，可以通过一些冲泡技巧来实现。比如说，在冲泡的时候，可以适当将水温控制在85~90度之间，这样可以延长红茶的冲泡次数。还可以通过控制冲泡出汤的时间，比如说在前一到三泡可以控制在3~5秒内，后面逐渐增加冲泡的时间，从5秒到10秒到15秒，这样可以持续冲泡10泡以上。这也是增加红茶耐泡度的一种方式。
正山小种与正山红茶的区别
祁门红茶和正山小种都是红茶，只是祁门红茶属于工夫红茶类，正山小种属于小种红茶类。
祁门红茶是中国历史名茶，产于安徽省祁门、黟县、贵池（今池州市）、东至、石台，以及江西的浮梁一带，选用当地的中生、中叶种茶树“祁门种”为原料，属于红茶里的精品，是英国女王和王室最喜欢的饮品，知名度高，传播范围广，有“群芳最”、“红茶皇后”的美称。
正山小种创建于福建省崇安县桐木地区，就是现在的武夷山，它至今已经有400多年的历史，是世界上最早的红茶，被称为“红茶鼻祖”，功夫红茶也是在正山小种的基础上发展起来的。
正山小种是指桐木及其周边地区同海拔地域，用相同的传统工艺、品质相同且有桂圆汤味。“正山”有正确正宗之意，而“小种”是指产地及产量受地域的小气候的限制，以及茶树品种为小叶种，所以“正山小种”又叫做桐木山小种。
祁门红茶茶叶外形条索匀整紧实，苗秀修理细密，色泽暗润，颜色以红褐色为主，有些呈红色或者黑褐色。
正山小种外形色泽乌润，条索肥实，分为无烟种和烟种，无烟正山小种呈深褐色，烟正山小种由于熏制过，色彩会更黑更润泽一些。
祁门红茶茶叶香气持久，像果香又像兰花香，国际茶叶市场上被特别称为“祁门香”。
正山小种带有一种松烟香，香气高长，有天然花香，香不强烈，细而含蓄。
祁门红茶汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
正山小种泡水后汤色红浓，其味醇厚甘爽，带有桂圆汤味，喉韵明显。
冲泡祁门红茶这类功夫红茶时，一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。
冲泡正山小种的茶具选用瓷类盖碗或玻璃组具。因为玻璃杯和瓷杯的杯口大而开放，杯壁保温良好，散热均匀，因此经常用于冲泡红茶。
祁门红茶：一般采用壶泡法，将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，茶水比约为1:50，泡茶的水温在90-95℃。冲泡时间为2-3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤倒入茶杯中，并使茶汤浓度均匀。品尝时应该细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2-3次。
正山小种：将杯具洗干净，加热之后，将5-8克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，大概三五分钟后出水。先闻一闻它的香味，然后看它的颜色，最后再品尝，一杯正山小种茶叶通常可冲泡8-10次。
正山小种和野生红茶的区别
小种红茶根据产地、加工和品质的不同，分为正山小种和烟小种两个品种。
正山小种是指产于武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶，用当地传统工艺制作，独具似桂圆干香味及松烟香的红茶产品。根据产品质量，分为特级、一级、二级、三级共四个等级。
烟小种是指产于武夷山自然保护区域外的茶树鲜叶，以功夫红茶的加工工艺制作，最后经松烟熏制而成，具松烟香味的红茶产品。根据产品质量，分为特级、一级、二级、三级、四级共共个等级。
正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与烟小种合称为小种红茶。18世纪后期，首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。至今已经有400多年的历史。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。
“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”，“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种。
红茶中的正山小种咋样
元正正山小种是一款优质的红茶，其独特的香气和口感使其备受喜爱。在选择哪款好喝时，可以考虑以下几点：
首先，要选择新鲜的茶叶，因为新鲜的茶叶能够保留更多的香气和口感。
其次，要根据个人口味选择，有些人喜欢更浓郁的口感，可以选择烟熏味更重的款式；而有些人则更喜欢柔和的口感，可以选择烟熏味较轻的款式。最后，要选择正规渠道购买，以确保品质和口感的稳定性。综上所述，元正正山小种有多款口感各异的好喝茶品，选择适合自己口味的茶叶，品味其独特的香气和口感。
正山小种红茶烟熏的有什么区别
1、是武夷山正山小种红茶(LapsangSouchongblacktea)，是世界红茶鼻祖，历经四百多年历史，曾一度衰落鲜为人知。2005年，武夷山茶人突破创新开发出了金骏眉和银骏眉，备受市场热捧。这一传统外销茶叶品种越来越受到广大人了解。武夷山正山小种红茶属于武夷红茶，是全发酵茶叶，而武夷山另外一种名茶武夷岩茶则是半发酵乌龙茶，大红袍，武夷肉桂茶和武夷水仙茶及十大名枞都是属于半发酵乌龙茶的武夷岩茶。
2、顶级正山小种红茶采用小种茶叶芽尖制作，根据茶叶的品质及采摘的标准不同，分为小赤甘为一芽两叶，叶未开张的茶青所制，叶开张所制的是大赤甘;银骏眉是一芽一叶制作的正山小种红茶。小赤甘和大赤甘也称之为铜骏眉。传统的正山小种红茶是松枝烟熏茶，因而有特殊的桂圆干香，金、银骏眉和小赤甘通过萎凋、发酵和烘焙的工艺掌握，加工成具有蜜糖香的小种红茶，有独特的松烟香和桂圆香气，以外贸出口为主。国内销售的正山小种红茶大多没有经过熏烟处理。呈蜜糖香味。
本文《甘露红茶和正山小种的区别》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechangshi-87806.html
