咖啡豆的烘焙程度有啥区别
咖啡豆有轻、中、深三种烘焙程度（相当于西餐中牛排的煎几分熟），这三种程度主要是由烘焙时的火候和时间决定的。
依据烘焙程度从轻到深的区别，咖啡烘焙可以细分为八大阶段。下面我们就来正式认识下这八大阶段。
咖啡豆烘焙和炒制有什么区别
猫屎咖啡采集过程
1
收集麝香猫吃下咖啡果实后经过体内生物发酵过未消化的咖啡种子。
2
洗净后放在太阳下晒干，捣开咖啡种子的银灰色薄膜。
3
经过翻炒，便制成了麝香猫咖啡豆。一斤麝香猫原咖啡种子只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，因此十分稀有。
猫屎咖啡冲泡过程：
1
将干净的虹吸壶、用热水浇过预热，擦干。将滤网放入上壶中并用热水预热。
2
按几杯份量往虹吸壶中装入相应的水，水放至标记为准。一杯咖啡约放150ml水。
3
研磨咖啡，中度粗细，一杯的量约为20g，2杯为30g, 3杯40g咖啡粉。
4
当水沸腾后，将上壶轻插入下壶，轻轻往下按，水上升约1/2时，就倒入咖啡粉，待水滚上升完毕后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压。
5
当水全部上升完毕就将火力调低并搅拌至咖啡粉全部沉淀即可并将火熄灭，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源.并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温。
建议不用先加糖和奶，直接品尝，随着温度逐步降低，慢慢体会其中咖啡香味的神奇变幻。
咖啡豆烘焙真的很难吗
浅度烘焙/ Cinnamon Roast，下豆时间：一爆开始至密集，风味：豆表呈肉桂色，此时的青草味已除，酸质强烈、略带香气，常用来冲泡美式咖啡。
中度烘焙/ Medium Roast，下豆时间：一爆密集至结束间。风味：豆表呈栗子色，口感清淡、偏酸带苦、香气适中，保留咖啡豆原始风味，常做美式咖啡或混合咖啡之用。
咖啡豆深度烘焙和中深烘焙区别
区别主要体现在4个方面，分别是烘焙程度不同、咖啡豆重量不同、口感风味不同、适合做法不同。
01 烘焙程度不同
生咖啡本身是柔软的，味道没法发挥出来，需要经过烘烤后，才能散发出其特有的味道。咖啡在烘烤过程中，温度在190℃到200℃时，会发生第一次爆裂，在230℃时，会发生第二次爆裂。
咖啡中度烘焙，是指咖啡豆从第一次爆裂开始到结束的这一个区间，此时内部温度大概在210℃到220℃之间，总体时长大概在10分钟左右，需要烘烤至咖啡豆表面变成褐色，是大部分咖啡豆适合的烘焙程度。
咖啡深度烘焙，是指咖啡豆从第二次爆裂开始到结束的这一个区间，此时的内部温度大概在240℃左右，总体时长大概在12分钟左右，需要烘烤至咖啡豆表面变成深褐色。不同的咖啡烘焙机，需要的时长会略有差异。
咖啡中度烘焙和深度烘焙的第一个区别，在于烘焙程度不同，前者需要烘焙10分钟左右，直至咖啡豆变成褐色；后者需要烘焙12分钟左右，直至咖啡豆变深褐色。
02 咖啡豆重量不同
咖啡豆在烘烤过程中，一直处于吸热的状态下，里面的水分会有一定程度的流失。咖啡中度烘焙的整体失水率在15%左右，咖啡深度烘焙的整体失水率在20%左右，因此对于同样的咖啡豆，经过中度烘焙的咖啡豆要比经过深度烘焙的咖啡豆重一些。
咖啡中度烘焙和深度烘焙的第二个区别，在于咖啡豆重量不同，中度烘焙出的咖啡豆失水率要低一些，因此重量上比深度烘焙出的咖啡要重一些。
03 口感风味不同
经过中度烘焙的咖啡，香味、酸度和醇厚度会达到一个平衡，喝起来口感更丰富，也更有层次感，以焦糖和坚果风味为主；经过深度烘焙的咖啡，表面会有一层油光，喝起来口感较苦，醇厚度较高，以烘烤和香料风味为主。
咖啡中度烘焙和深度烘焙的第三个区别，在于口感风味不同，中度烘焙出的咖啡喝起来口感较均衡，也更有层次感；深度烘焙出的咖啡，喝起来口感较苦。
04 适合做法不同
不同烘焙程度的咖啡，风味不一样，适合的做法也不一样。中度烘焙的咖啡，口感更均衡，适合用来制作单品咖啡，如煮咖啡等；深度烘焙的咖啡，味道较苦较浓，适合做浓缩咖啡，再在此基础上用来调制成各种花样咖啡，如拿铁、卡布奇诺、摩卡等。
咖啡中度烘焙和深度烘焙的第四个区别，在于适合做法不同，经过中度烘焙的咖啡，适合用来制作单品咖啡；经过深度烘焙的咖啡，适合用来制作花样咖啡。
咖啡豆烘焙过的与不烘焙的区别
可以。
咖啡豆烘焙以后都可以直接食用，但是直接食用并不能将咖啡原有的特点很好地表现出来，只有将咖啡豆磨成粉后再泡冲，才能将不同产地不同品种的咖啡特点品鉴出来。
其中咖啡豆里含有的咖啡因，脂肪，蛋白质以及丹宁酸等成份，具有保持头脑清醒的作用。
老挝咖啡豆是深度烘焙的吗
1、 咖啡与水的比例以1：20为宜，即50克咖啡加水1000克。
2、咖啡粒不能与冷水同时入壶，至水沸时，才把盛有咖啡粒的隔层放进沸水壶内，旺火煮沸。
3、煮沸半分钟后，改用微火，保持沸腾状态5分钟。
4、将咖啡壶移离炉灶并取出隔层加适量白糖。
本文《与红茶咖啡豆烘焙区别大吗》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechangshi-86661.html
