红茶大叶种和小叶种的区别是什么
大叶种与小叶的差异1、外形差异小叶种叶片小而脆硬，叶面的革质层较厚。大叶种角质层厚度为2—4μm，叶大柔软，且叶面的革质层则比较薄；中小叶种角质层厚度4—8μm。(注：μm=微米，1毫米=1000微米)2、结构差异大叶种细胞内叶绿体较多，有60～100片层，光台速率较高，细胞组织比较多而松，叶背的气孔大而细，叶色多带黄绿，叶尖较锐长，梗和节间长，单位叶片面积的气孔数较少，气孔的保卫细胞较大，蒸腾速率快。小叶种细胞内叶绿体较少，有20—40片层，光合速率较低，叶背气孔多而密，叶色多浓绿，叶尖较钝。大叶种茶树气孔密度约100个／m，最多为150～180个／m；中小叶种约200～260个／m。3、芽叶重差异从全国红绿茶产区的高产实例看，大叶种芽叶重在0.4～0.5g，每0.11m采面上芽叶数应有200－250个；中小叶种芽叶重在0.2～0.25g，每0.11m采面上芽叶数要有400～500个。芽叶平均重量，取决于茶树的种性，如云南大叶种在正常培育下，一般4Da～500个1芽2—3叶混合芽就有500g；而中叶类型的苔茶品种则要2000个才达500g，小叶类型的要3000个以上才达500g。4、耐泡性差异相比之下大叶种的海绵组织细胞较小，大叶种比小叶种茶更经久耐泡；大叶种与小叶种的化学成分也不一样，大的叶种茶所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈。而小叶种相比之下成分较少一点，滋味淡薄些，但香气更高扬。所以，云南大叶种最适制的茶类是普洱茶和红茶，而中小叶种则更适制绿茶和乌龙茶。
英德红茶大叶种还是小叶种
1、叶质不同
英红九号是采用大叶种红茶原料制成的，但是英德红茶的品类中，也有一些是使用小叶种茶类原料制成的，所以相比起其他品种的英德红茶，英红九号更具有叶质丰满肥嫩的特点。
2、耐泡不同
其他品种的英德红茶，基本上冲泡五六次之后，口感就会逐渐变得单薄了，但是如果是英红九号的话，虽然比其他品种的英德红茶要贵，但是却具有更加耐泡的特点，基本上1g的英红九号红茶，可以顶3g的普通英德红茶，而且英红九号红茶，持久耐泡，即使冲泡次数高达10次及以上，也可以保持一如既往的纯厚口感滋味。
红茶大叶与小叶哪种好
云南大叶种和福鼎大白两者相比，云南大叶种更适合做红茶。云南的滇红茶在业界是比较出名的红茶，其原料就是大叶种晒青茶，制作出来的滇红茶条索清晰，蜜香气足，色泽红亮，口感香醇，耐泡度高，回甘生津持久，福鼎大白在口感和香气上都比云南大叶种要低一些，不适合做红茶。
红茶是大叶种好还是小叶种好
红茶的质量是由多种因素决定的，包括原料的种类和品质、加工工艺等。因此，不能简单地说芽茶或大叶茶哪个更好，而是应该根据个人的口味和红茶的具体品质来判断。
大叶种红茶和小叶种红茶有区别吗
大叶种茶与小叶种茶的形态区别,大叶种角质层厚度2~4µm;中小叶种角质层厚度4~8µm。一般大叶种叶大柔软，叶面的革质层也比较薄;而小叶种叶片小而脆硬，叶面的革质层较厚，叶片硬脆。
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