乌龙茶和红茶的特征区别
1、发酵程度不同
【乌龙茶】乌龙茶（oolongtea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。
【红茶】红茶，英文为Blacktea。红茶属全发酵茶。
2、加工工艺不同
【乌龙茶】乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
【红茶】红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”
3、产地不同
【乌龙茶】乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
【红茶】中国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红产于浙江绍兴一代；湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；英红—产于广东英德等地；昭平红——产于广西昭平县；其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带，是中国最早的工夫红茶之一。
4、功效不同
【乌龙茶】乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。
【红茶】红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
乌龙茶和红茶的差别
1、发酵程度不同：两者在发酵程度上有明显区别，红茶是完完全全的发酵茶，而乌龙茶则属于半发酵茶类，它发酵时间比较短，茶叶没有全部发酵。
2、味道不同：因为红茶是一种完全发酵的茶叶，它冲泡以后的味道更加醇厚点，而乌龙茶是一种半发酵的茶叶，它冲泡以后口感则比较淡，而且苦涩味比红茶要重一点。
3、茶汤颜色不同：红茶冲泡以后茶汤的颜色与红酒类似，多为深红色，而乌龙茶冲泡以后得到的茶汤颜色却比较淡，只是略微发红，而且有种暗黄的颜色存在。
福建岩茶和乌龙茶的区别
乌龙茶与武夷岩茶区别
1、产地不同
岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区，岩茶是中国茶中之极品，中国十大名茶之一，武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色。
乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。福建建瓯凤凰山周围的地区是乌龙茶的主要产地，在唐末已产茶。
2、采摘标准标准不同
乌龙茶的采摘标准，叶梢比红、绿茶成熟。其采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称“开面采”。所谓“开面采”，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，
中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3；大开d面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。一般春、秋茶采取“中开面”采；夏暑茶适当嫩采，即采取“小开面”采；产茶园生长茂盛，持嫩性强，也可采取“小开面”采，采摘一芽三四叶。
而岩茶一般采叶标准是：长三叶采二叶，长四叶采三叶，采下对夹叶，不采鱼叶，不采单叶，不带梗蒂。采摘时，应做至“五分开”，即不同品种分开，早午晚青分开，粗叶嫩叶分开，干湿茶青分开，不同地片分开，以利于提高岩茶品质。
3、成分不同
乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
而岩茶所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。岩茶所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
4、功效不同
乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。
岩茶于乌龙茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积
红茶绿茶乌龙茶岩茶的区别
岩茶也叫武夷山岩茶，是中国茶叶界中的精品，它在加工工艺上与乌龙茶有异曲同工之妙，但从名字上看时，两种茶叶却有很大的区别，至于区别有哪些还需要认真去了解。想知道它们之间有何不同，最好能对岩茶的特点和功效多一些了解。
1、乌龙茶也叫青茶，是中国茶叶家族中最重要的成员，它是一个庞大的茶叶种类。市场上出售的乌龙茶既有半发酵茶也有经过完全发酵的茶叶，最常见的有铁观音，台湾乌龙茶、肉桂以及铁罗汉等，而武夷山岩茶也是乌龙茶中的一种。
2、乌龙茶和岩茶最重要的区别就是茶树品种不同，岩茶是指水仙，肉桂等名贵品种，而其他乌龙茶在制作时使用的茶树各类则比较多。乌龙茶和岩茶在制作工艺上也有一定区别，虽然他们都经过了发酵和揉捻，但是它们的发酵程度并不相同，多数乌龙茶的发酵程度只有20%而言，茶的发酵度却能达60%。
3、乌龙茶和岩茶在汤色与滋味上也有一定区别，多数乌龙茶的汤色都比较浅，多为橙黄色，而岩茶的汤色则比较深，接近于深红色。乌龙茶在冲泡以后苦涩味比较明显，而岩茶发酵程度比较重，它的茶多酚含量比较少，在冲泡以后苦涩味并不明显。
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