杏仁和桃酥的区别
桃酥并不是油炸的，而是用烤箱烘烤出来的，下面我们就来看看桃酥的做法。
材料：面粉400g，细砂糖200g，植物油220g，鸡蛋1个，泡打粉1小勺，小苏打1/2小勺，熟芝麻适量，盐一茶匙半，鸡汁一茶匙，白糖半茶匙，香醋半汤匙
做法：
1、植物油，蛋液，细砂糖称量好，搅拌均匀。如果没有手工打蛋器，用筷子也可以，多搅拌一会儿
2、加入过筛的面粉、泡打粉、苏打粉搅拌均匀
3、准备花生仁或核桃仁或杏仁，一定要熟的哦，微波炉里过两分钟就好，用擀面杖擀碎，倒入搅拌好的面团里。
4、用手揉一分钟，和面料混和均匀
5、团成一个个小圆团，放在掌心，两手一按，桃酥那种自然的裂纹就出来了
6、刷蛋液，蛋液里少加一点点水，烤出的成品颜色会更漂亮哦
7、刷好蛋液后，再撒一层芝麻，点缀一下
8、入烤箱了，中层，180度，约15分钟，烤好后的桃酥，一定要等完全冷却才可以吃哦，不冷透，不酥脆的！
抹茶杏仁和可可杏仁的区别
用料
黄油230克
糖粉120克
蛋液50克（约1个鸡蛋）
低筋面粉345克
抹茶20克
杏仁片105克
步骤 1，软化黄油，可以微波炉中火3分钟
步骤 2，黄油用打蛋器打顺滑即可，不需要打发
步骤 3，加入糖粉，记得先用刮刀凉拌一下，直接上打蛋器的话，就糖粉满天飞了
步骤 4，糖粉搅拌均匀的黄油，也是不需要打发
步骤 5，加入鸡蛋1个
步骤 6，搅拌均匀。鸡蛋要常温的，刚从冰箱拿出来的蛋液太冷，容易导致油水分离
步骤 7，低筋面粉和抹茶粉提前混合均匀，抹茶粉的量根据品质灵活调节
步骤 8，混合好的粉类过筛，分两次加入黄油。再偷懒，过筛还是很有必要的，避免面粉结块面团和不均匀
步骤 9，用刮刀以切拌的方式和成面团，之所以用刮刀切拌，是避免面团起劲，饼干就不酥了。面粉全部加完后，切拌困难的话，可用手辅助，利用手的温度，以按压的方式混合均匀。
步骤 10，加入杏仁片
步骤 11，将面团分成小块与杏仁片混合均匀，也是按压为主，尽量不要揉面团。另外，力道轻柔些，杏仁片易碎，碎成渣渣的话，口感就要大打折扣了
步骤 12，将面团整形，用油纸包好放冰箱冷藏2小时
步骤 13，拿出冷藏变硬的面团，切片，一般5mm厚度。摆盘时要注意间隔大一些，避免膨胀后粘连在一起
烤箱预热180℃，先180℃烘烤5min，让饼干定型，然后降温至160℃继续烘烤15min
甜杏仁跟南杏仁的区别
1、形状不同：
北杏仁呈扁平的心形， 表面为黄褐色至深褐色。一端锋利，另一端钝不对称，种皮薄，剥皮后表面呈乳白色或黄白色。
南杏仁心形扁平，皮色比北杏仁浅、顶尖对称，部分为白色。
2、气味不同：
北杏仁具有特殊的香气和苦味，南杏仁略带芳香，味道略带甜味。
杏仁露和杏仁茶的区别
喝杏仁露能保护心脏，这是因为杏仁中含有较高的单不饱和脂肪酸。它的作用是保持对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇含量，降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险。在心脑血管疾病高发的冬季，有老人的家庭需要常备杏仁露，它对保护心血管和脑血管都有很好的作用。
同时，杏仁露还有美容功效，能促进皮肤红润光洁，可以迅速补充能量，又不会令人发胖，特别适合爱美的女士。 核桃露的主要功效则侧重于补脑，因为核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，长期食用有益于脑的营养补充，有健脑益智作用，所以买核桃露给孩子喝时很好的选择。
风信子的榴莲酥
1、食材。面粉适量，榴莲适量，油适量，温水适量，保鲜膜适量。
2、面粉加一勺油，开水和面，注意不要用太烫的水，温水拌，然后再揉成面团。
3、揉好的面团封上一层保鲜膜发面30分钟。
4、30分钟后，醒好的面团变的比较有韧性，把面擀成薄皮，或者用手推也可以。
5、抹上一层榴莲，记得榴莲去核放到碗里用勺子压成酱，盖上一片面皮。
6、平底锅放油煎到两面金黄即可。
坚果杏仁和盐水杏仁的区别
最好冲洗浸泡一下 因为袋装杏仁一般用盐水保鲜 很咸的 我一般吃时都提前浸泡一晚上 这样才能品尝出浓郁的杏仁味儿 不过也可根据自己口味减少浸泡时间
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