绿茶和红茶的区别图解
1、三者制取工艺不同。
绿茶一般采摘后无需发酵，红茶与绿茶的区别就是多了一道发酵工艺，而乌龙茶介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间属于半发酵茶，所以乌龙茶泡开后，叶子中间为绿色，边缘则是红色。
2、三者功效不同。
绿茶：常饮绿茶可软化血管，降低过高的血脂、预防动脉硬化，并能防止和减少皮肤中黑色素的沉积。经科学证实，绿茶可减少放射线对人体的危害，有一定防癌作用，行家称其为“原子时代的健康饮料”。
红茶：红茶中含有的多酚类化合物非常丰富，它的降脂，抑菌作用和绿茶不相上下，从性质来看，绿茶属凉性，而红茶偏温，所以胃肠比较弱的人或冬季更适宜饮用红茶。
特色：红汤红叶，味醇厚。
乌龙茶：乌龙茶含有多种矿物质，具有较强的分解，消化脂肪的作用，可以抑制胆固醇的积聚，我们俗话说的可以祛油。饮酒时同饮乌龙茶可加速酒精的代谢，保护肝脏。乌龙茶的降脂，减肥功效日益受到人们的重视。数年前在日本掀起的乌龙茶热经久不衰，就是由于这一独特的功效。
3、三者特色不一。
绿茶清汤绿叶，味道清爽。红茶红汤红叶，味醇厚。乌龙茶颜色黄红，具有天然花香，韵味独特。
绿茶和红茶以及砖茶区别
砖茶里有红砖茶，但不能说砖茶是属于红茶。
砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压而成的，如云南产的紧茶、小方砖茶；四川产的康砖茶；湖北产的青砖茶（又名洞茶），湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等等。也有用红茶为原料做成的红砖茶，俗称米砖茶。
所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型；康砖茶则是用棍锤筑造成型。在砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序，同时它还有一个特殊的过程，即让黄霉菌在其上面生长，俗称“发金花”。茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品，霉花越多质量越好。
花砖、茯砖、黑砖、青砖等砖茶，外表形状平整，四角边缘分明，厚薄大小均匀，汤色橙黄，香气纯正，滋味淳厚。康砖茶的外形为圆角长方体状，色泽棕褐，汤色红浓，香气清纯，滋味淳厚。紧茶外观乌润，汤色橙红，香气清正，滋味淳厚。小方砖茶外表灰黄，汤色黄明，香气平和，滋味浓厚微涩。红砖茶四角平整，砖面色泽油润乌黑，汤色深红，香气高淳，味道浓。
砖茶内地不多见，主要是供给边疆兄弟民族饮用。《唐史》就有“嗜食乳酪，不得茶以病”的记载，表明我国边疆的少数民族也有着悠久的饮茶历史。由于他们肉、奶食品吃得较多，蔬菜较少，而喝茶既可消食去腻，又可补充人体所需的多种维生素和微量元素，因此“宁可一日无食，不可一日无茶”，砖茶成为他们生活中的必须拼便是理所当然的事了。
砖茶起源于唐代太和年间，风靡于清末，是我国内蒙古、新疆、西藏、宁夏、甘肃等西北少数民族居民生活的必需品，也为日本、俄罗斯、英国、马来西亚等国家和地区所喜爱。
由于边疆少数民族肉、奶食品吃得较多，蔬菜较少，而喝茶既可消食去腻，又可补充人体所需的多种维生素和微量元素，故有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说，砖茶已成为他们生活中的必需品。数百年来，砖茶以其独特的、不可替代的作用和功效，与奶、肉并列，成为西北各族人民的生活必需品，被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。因此，历年来我国生产的砖茶以边销为主。
砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。
黑砖茶，又被称做“八子”，是以湖南黑毛茶为原料压制而成的。外形为长方砖形，规格为35＊18＊3.5厘米。砖面平整端正，四角分明，厚薄一致，花纹图案清晰，色泽黑褐；内质香气纯正，略带松烟的香味，汤色红黄微暗，叶底老嫩尚匀，滋味浓厚中微带些涩味。每片砖净2公斤。
花砖茶，产于湖南省，由历史上的“千两茶”——花卷查改胡子而成。茯砖茶外形为长方形，规格为35＊18.5＊5厘米。砖面平整，棱角分明，花纹图案清晰，色泽乌黑法润；内质香气纯正，稍带松木烟香，汤色红换，叶底老嫩尚匀，滋味浓厚微涩。制造工艺与黑砖基本相同。
茯砖茶，也是以湖南黑毛茶为原料，经压制而成的长方砖形茶，由于茯砖茶的加工过程中有一个特殊的工序——发花，使得茯砖茶的品质茂盛的金黄色的菌落，俗称“发金花”，金花生长的越多，代表茯砖茶的品质越好。特制茯砖茶砖面色泽黑褐，内质香气纯正且有黄花清香，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀，滋味醇厚平和。普通茯砖茶砖面色泽黄褐，内质香气纯正，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老，滋味醇和尚浓。
米砖茶，使以红茶的片末茶为原料蒸压而成的一种红砖茶，因其所用原料皆为茶末，所以被称为“米砖茶”。米砖茶成品外形十分美观，棱角分明，纹面图案清晰秀丽，砖面色泽乌亮，冲泡厚汤色红浓，香气纯和，滋味十分醇厚。
青砖茶，又称“川字茶”，是以湖北老青茶为原料压制而成。成茶的外形端正光滑，厚薄均匀，砖面色泽青褐。汤色红黄明亮，具有青砖茶特殊的香味，品饮时无青涩感觉，叶底粗老呈暗褐色。
卡规砖茶，产于四川省雅安、宜宾、江津、万县等地，她以四川边茶中的南路边茶味原料经压制而成。砖面色泽为棕褐色，内质香气纯正，汤色黄红，叶底较为粗老，呈深褐色且较为发暗，滋味醇和尚浓。
产量较大的有湖南的茯砖、黑砖、花砖及湘尖、湖北的老青砖。四川的康砖、金尖、方包、云南的紧茶，广西的六堡茶。
砖茶一般不是用茶的嫩芽叶加工制成的，而是用老树叶加工成的。砖茶的氟含量比其他茶类高。雅安砖茶含氟量每千克为543-586毫克，益阳产的砖茶为每千克365—400毫克，是绿茶、花茶的几十倍、几百倍。
红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
绿茶生茶熟茶红茶的区别
生茶和熟茶制作工艺不同，生茶不经过任何发酵，熟茶需要将鲜茶渥堆发酵；外观不同，生茶色泽以青绿，墨绿居多，部分呈黄红色，熟茶则以黑色居多，少部分呈褐红色或者褐黄色；口感气味不同，泡茶后生茶味道强烈，红茶则浓郁，口感绵软；茶汤颜色不同，生茶茶汤一般偏黄以黄绿青黄金黄三色为主，熟茶一般偏红，红橙色居多。
生茶和熟茶的区别有制茶工艺的不同，生茶是将鲜茶只经过萎凋，杀青，揉捻以及自然陈放干燥，而不经过任何发酵；熟茶则需要渥堆发酵，然后经过晒干加工而成的茶叶
生茶和熟茶的外观不同，生茶色泽多以青绿色，墨绿色为主，少部分会转化为黄红色和白色芽头；熟茶色泽多为黑色或红褐色为主，有些芽叶呈暗金黄色，两种茶整体上的色泽差别较大。
两种茶味道和茶汤口感不同，生茶气味比较淡，多带有清香的茶气，泡茶后口感强烈，茶汤香气鲜香高扬，回甘略带苦味；熟茶干茶气味比较浓烈，能闻到霉味，泡茶后口感醇厚绵柔，回甘甜香不涩口。
在茶汤颜色上两种茶也不同，生茶泡茶后的茶汤颜色多呈黄色，以黄绿色，青黄色和金黄色为主，汤色清澈明亮；熟茶颜色多呈红色，以褐红色，橙红色为主，汤色鲜润，红稠明亮。
另外还可以通过拿捏法区别两种茶，生茶有弹性，将两片茶叶扭在一起能回弹；熟茶因为经过高温发酵，芽叶失去弹性且易碎。
以上就是辨别生茶和熟茶的方法。
绿茶和红茶怎么区别
工艺区别：红茶全发酵，绿茶不发酵。
红茶：红茶的制作工艺大概是萎凋、揉捻、发酵，干燥，跟绿茶的区别在于它没有的杀青的工艺。红茶大家比较熟悉的品类有祁门红茶、福建的正山小种、金骏眉、还有云南的滇红、四川的川红，广东的英德红茶等。红茶外形上具有红汤红叶的特点，它是比较性温的茶类，具有暖胃养胃的效果，可以加糖加奶，味道会更加顺滑。这类茶有提神醒脑，减肥，益思的功效，所以在冬天饮用特别的好。
绿茶：绿茶的工艺大致是杀青、揉捻、干燥、所以保持了茶叶原有的味道，它的工艺还有分为烘青绿茶、炒青绿茶和蒸青绿茶。大家比较熟悉的绿茶的品类有西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁，碧螺春等等。茶叶保持了原有的鲜绿，所以绿茶我们也称它有三鲜三绿的特点，就是干茶绿，汤色绿还有叶底绿。绿茶因为是不发酵茶类，所以它保留了茶叶一些原有的一些养分，比如我们常听说的茶多酚、叶绿素、儿茶素等等，具有非常好的功效，比如说抗癌、减肥美容，消炎、杀菌等，绿茶还有非常好的清热解毒的功效，所以在夏天饮用的时候特别适宜。
绿茶与红茶的区别教你分辨
绿茶－－
又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。
绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。
代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春
绿茶的八大功能
1、抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化） 是自由基
清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显
著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致
伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
3、降血脂
科学家的动物实验表明，茶中儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低
密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对
人体实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有
抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。
茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭
6、防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7、美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
8、可改善消化不良情况。
近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻。
红茶－－
又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。
代表茶有滇红、宜兴红茶
红茶的功效
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力，各种食品含多酚类的量如下：红茶—17.4，绿茶—12.0，红葡萄酒—9.6，鲜桔子汁—0.8。
为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。
美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
红茶有几种有趣的说法，提供大家参考：
健康保健方面：红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
研究表明：红茶功效不逊于绿茶 且更有益于心脏
据《国际先驱论坛报》7月28日报道，从所周知，喝绿茶对人体健康有着很好的保健作用，它有助于预防心脏病复发，可以减少病毒和细菌的传染性，对于预防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和结肠癌有着重要的作用。其实，红茶的功效也是不逊于绿茶的，并且红茶更有益于心脏健康。
在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里-密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。
2002年5月13日，美国医师协会发表了一份调查报告，该调查对497名男性、540名女性进行了10年以上的跟踪，报告指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力，如果在红茶中加上柠檬，那么强壮骨骼的效果更强，此外，在红茶中也可加上各种水果，并且都能起协同作用。
花茶以绿茶、红茶、乌龙茶茶胚及可食用、能散发香味的鲜花为原料精制而成。较有代表性的花茶有针王花茶、绣球、花茶集茶味与花香于一体,茶汤入口绵软。留香持久,令人心旷神怡。
可以食用的花茶主要有：茉莉花茶，玫瑰花茶，桂花茶，菊花茶，腊梅花茶，野菊花茶，罗汉花茶，等等
--花茶的各种功效
美容花茶
1，玫瑰花：它清火润喉，具有消斑，除皱，养颜之功效，是花中之王
2：康乃馨：美白皮肤，祛斑除皱
3：红乃梅：消火祛斑，美白润肤，调节内分泌，促进新陈代谢。
4：紫罗兰：清火养颜，滋润皮肤，给皮肤增加水分，增强光泽，防紫外线照射。5：芍药花：养血柔肝，使气血充沛，容颜红润。
6：勿忘我：美容增白，清火明目，特别是对雀斑粉刺有一定的消除作用。
7：杜鹃花：润肤养颜（主治：月经不调等妇科病）
8：熏衣草：祛痘祛斑，去火安神，增白紧肤，修复疤痕
9：玉美人：调养气血，润肤乌发，又能瘦身（贵妃们的专用减肥茶哦！）
10：桃花：女人之花，能美容养颜，又能调节经血，还能减肥瘦身（和玉美人一起减肥效果好！无副作用）
特殊功效花茶
1，玫瑰茄：排毒养颜，开胃健脾，软化血管
2：白雪茶：消除体内垃圾，排除毒素（高血压，高血脂，肥胖者的首选佳品）
3：红雪茶：降血压血脂
4：雪里开花：滋润壮肾
5：胖大海：咽喉肿痛，扁桃体炎，鼻炎都有其独特的功效
6，野生苦丁：口感甘甜，清热解毒，明目肝胆，降血脂血压，是中老年人和男士最喜爱的茶
绿茶和红茶的喝起来的区别
制作过程是否发酵是区分红茶和绿茶的关键，一句话发酵的是红茶，不发酵的是绿茶
绿茶又称不发酵茶，养分成分较高，绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“珠茶”等
红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈赤色汤汁，味甘性温，红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明，红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性
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