红茶和黑茶发酵工艺的区别
黑茶和红茶的区别：制作方式不同、茶叶原料不同、品种特性不同
一、制作方式不同
黑茶
黑茶是经过杀青、揉捻、 渥堆、干燥等Z 烯类流程制作的，属于利用外来微生物发酵的茶。
红茶
红茶是内源性酶促发酵，利用其自身的茶叶细胞中的多酚氧化酶进行化学作用发酵成功。
二、茶叶原料不同
黑茶
黑茶的原料一般都是比较粗、比较老的黑毛搽叶片，经过长时间的发酵之后制作而成。
红茶
红茶的原料是茶树的芽叶部分，经过比较精细的筛选之后精制而成的，比较细嫩。
三、品种特性不同
黑茶
黑茶由于发酵时间长的原因，其香气在存放长时间之后也不会消散，只会越来越浓。
红茶
红茶储存过久，其香气反而会慢慢的消散。
红茶和黑茶英文区别
红茶和黑茶的发酵程度不同。红茶属于全发酵茶;黑茶属于半发酵茶。
红茶是全发酵茶，从出厂到销售出去储存过程中不会再发生陈化的了。而黑茶属于半发酵茶，在储存中会进行自然陈化，黑茶是越陈越香的!
2、红茶和黑茶的颜色、口感不一样。
红茶的干茶颜色乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。黑茶干叶颜色油黑凝重，汤色澄黄，叶底黄褐，香味醇厚!
茶专家解说:红茶和黑茶的区别
3、红茶和黑茶的制作原料不同。
红茶是以茶芽为原料经过杀青—揉捻——渥堆—复揉—干燥制作而成;黑茶是由比较粗老的黑毛茶萎调—揉捻—发酵—干燥而制成!
4、红茶和黑茶的产地不同。
红茶产于的福建武夷山，福建政和、但洋、古田、沙县等地。黑茶的生产地主要有：湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘，湖北鄂东南咸宁市的赤壁、通山、崇阳、通城等地，在四川，云南省也有产黑茶!
红茶和黑茶的英语怎么说
大家都知道，在英文里，“茶”就是Tea。那么“红茶”理所当然的应该是“RedTea”了？恰恰不对。有趣的是，在英语里，我们所说的红茶实际上是“BlackTea”，英文的直译就是“黑茶”。
一种说法是因为在红茶加工过程中，茶叶的颜色越来越深，逐渐变成黑色，因此得名Black（黑）茶。另一种说法，则是因为在17世纪英国从福建进口茶叶时，在厦门收购的武夷红茶茶色浓深，故被称为Black（黑）茶。还有一种说法是因为西方人相对注重茶叶的颜色，因此称之为“Black（黑）”，而中国人相对注重茶汤的颜色，因此称之为“红”
黑茶和红茶的英文区别在哪
市面上常见的茶的英文名称
茶：tea、白茶：white tea、花茶：scented tea、红茶：black tea、绿茶：green tea、普洱茶：Pu \'er tea；Pu Erh tea；Puu Eel tea、黄茶：yellow tea、黑茶：dark tea 、新茶：sincha、雨前茶：Yü-chien tea、袋泡茶：teabag、大麦茶：Mugi-cha、花草茶：Herbal tea、茉莉花茶、Jasmine tea、菊花茶：Chrysanthemum tea、普洱（砖）：Block Puerh tea、陈年普洱：Aged Pu \'er Tea、乌龙茶：Oolong Tea、Oulung Tea、武夷茶：Bohea Tea、熙春茶：Hyson Tea、功夫茶：Congou Tea 、屯溪茶：Twankay Tea、祁门茶：Keemun Tea、龙井茶：Loungjing tea 铁观音：Tieh-Kuan-Yin 、TieGuanYin Tea、云雾茶：Cloud mist
红茶的英文为什么是黑茶的意思呢
因为老外在做茶的翻译时，不是根据茶水颜色来翻译的，而是根据茶叶颜色。 红茶茶叶因为被氧化而显示黑色，所以自然而然就被老外翻译成black tea。 看一下其他茶的英文翻译： 白茶 white tea 黄茶yellow tea 黑茶 dark tea 绿茶 green tea
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