红茶金骏眉和大红袍的区别
大红袍与金骏眉的区别:
1.种类不同
大红袍茶叶属于乌龙茶类(青茶),而金骏眉属于红茶类,大红袍与金骏眉的产地同为福建省南平市武夷山地区。
2.工艺不同
大红袍的制作较为复杂,需要做青以及揉捻等程序,而金骏眉则不需要通过这些程序。在原料的取材上,二者也有很大不同。火候和发酵程度也是不同的。
3.外观不同
大红袍的外形呈芝麻黑色,色调单调。而金骏眉茶的外形则比较独特,取品质最为顶级的茶尖,芝麻黑中带着些许黄黄的茶芽,从外观就能看出的细嫩。
4.茶汤不同
品种不同的它们在茶汤方面自然也不同。金骏眉的茶汤偏棕红较浓郁,而大红袍的茶汤不仅棕红还带着些许蜂蜜黄色调较明亮。
5.口感不同
带着天然的茶香味的大红袍摸起来较为粗糙,而金骏眉手感比较重实,闻起来有一股淡淡的花果香。在口感方面,大红袍香气浓烈,带着些许兰花香且香气持久,十分耐泡。金骏眉喝起来则有点淡淡的蜜味,入口甘醇。
大红袍特点:
①形状:条形,条索紧结、壮实﹑匀整。
②色泽:色泽青褐润亮。
③汤色:金黄明亮。
④香气:馥郁,有兰花香或桂花香,香高而持久,
⑤滋味:醇厚,甘醇,岩韵明显。
⑥叶底:“绿叶红镶边”,呈三分红七分绿的特点。叶面有蛙皮状突起,俗称“蛤蟆背”。
金骏眉特点:
好的金骏眉茶主要特点为:外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间。
金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵质量。
香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。
无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。
骏眉红茶和金骏眉红茶的区别
正山骏眉和金骏眉主要有以下一些区别:
正山骏眉:
1. 产地范围:严格限定在武夷山桐木村及周边地区。
2. 原料:采用当地的菜茶品种原料。
金骏眉:
1. 产地:虽然也强调武夷山地区,但相对正山骏眉范围稍广一些。
2. 原料:可以是多种优质品种茶树的芽头。
在口感上,正山骏眉一般具有更浓郁的山场气息和独特韵味;金骏眉则通常口感鲜爽,花果香较明显。但具体的差异还因制作工艺和具体批次等因素而有所不同。
金骏眉红茶和滇红有啥区别
滇红与金骏眉的三大区别:1、产地,滇红产自云南省,金骏眉产自福建省;2、滇红经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成,金骏眉经萎凋、摇青、发酵、揉捻等工艺制造;3、品质,滇红的口感浓厚度、刺激性与鲜爽度更佳。
1、产地
滇红是指云南红茶的统称,主要产自云南省的凤庆、临沧、保山、双江等地,可以分为滇西红茶与滇南红茶。金骏眉则产自福建省武夷山市桐木关,是武夷红茶的典范,是正山小种的一个分支。
2、工艺
滇红采摘云南大叶种茶树的鲜叶为原料,由一芽二、三叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成。而金骏眉采摘武夷山高山原生态拉普山小种为原料,经萎凋、摇青、发酵、揉捻等工艺加工而成。
3、品质
滇红是大叶种茶,外形肥硕壮实,色泽乌润。而金骏眉是小叶种茶,干茶紧细,色泽以黄黑为主。冲泡后,滇红的滋味浓厚鲜爽,金骏眉入口微甜。论口感浓厚度、刺激性与鲜爽度,滇红都略胜一筹。
金骏眉红茶和正山小种红茶的区别
正山小种和金骏眉区别:首先采摘原料不同,正山小种为一芽一叶和一芽两叶,而金骏眉为鲜嫩芽头;工艺不同,金骏眉只在萎调时进行小部分烟熏,而正山小种在萎调和烘焙中使用松柴进行烟熏;味道上,正山小种呈现松烟味、桂圆香,而金骏眉则味道清淡香气更浓郁。
正山小种与金骏眉的区别:
1.原料区别
两者都是采自同一种茶树上面,在鲜叶的选择上面,正山小种采用茶树嫩芽的一芽一叶或者一芽两叶作为茶叶鲜叶的,而金骏眉必须选自茶树刚开芽的嫩叶,摘取芽头最鲜嫩的部位。
2.工艺区别
正山小种与金骏眉的制作工艺大体相同,经过研发人员的微创新,才有了现在的金骏眉,主要是在发酵以及熏制的过程中有所不同。
金骏眉的制作工艺更加精进,正山小种则是采用传统的经典制作工艺。
3.味道区别
正山小种有一种浓浓的松烟味,也是桂圆香气;金骏眉经过处理,味道清淡浓香,相对于正山小种松烟味比较轻。
4.外形区别
金骏眉外形细长,会带些金色的毫尖,会明显带着果香又有花香,泡出来的汤色会淡金黄色;而正山小种的外表是紧结匀整,带些铁青色,手感较为油润,汤色是明橙色,会比金骏眉的汤色要浓。
上等金骏眉红茶的区别
一级金骏眉的原料采摘自吴山地、程墩镇等桐木关周边地区的,树龄较小的,由桐木关引种过来的原生态正山小种茶树。除了金骏眉,银骏眉、铜骏眉在这里也有所产。相比于特级金骏眉,一级金骏眉的条索尚壮实,但稍微有茎梗,色泽尚乌润,汤色橙黄尚亮,叶底为古铜色,但稍暗。
二级金骏眉的原料采摘自武夷山其它山区的人工种植茶园,因此这种金骏眉的品质比不上原生态茶树所产的特级和一级茶叶。条索略显
金骏眉红茶和大红袍哪个适合煮
看个人喜欢,大红袍香气浓烈,金骏眉则有淡淡的蜜香。
在口感方面,大红袍香气浓烈,带着些许兰花香且岩韵明显,香气持久,十分耐泡,金骏眉喝起来则有点淡淡的蜜味,且为果香、蜜香、花香综合香气,入口甘醇。
金骏眉为红茶的优质品种,而大红袍为乌龙茶的当家品种,两者各具特色,没有直接好坏区分,金骏眉是采用采茶芽头为原料制成,其茶条索紧结,金毫显露,其滋味甘醇,香甜,而大红袍是采用开面三四叶为原料制成,其茶具有显著的岩骨花香,且有七泡有余香的美誉。
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