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红茶的正确泡法和茶具泡法区别(红茶的正确泡法和茶具泡法)

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-18 22:33 点击87次
陆羽
茶学博士

专注各种茶知识、养生、茶艺茶道等茶文化20余年...

红茶的正确泡法和茶具泡法

      红茶沏泡方法。第一步,准备要冲泡红茶的茶具,白瓷盖碗茶具、用盖碗的优点是能够快速出汤,避免内含物过多浸出,公道杯以及品茗杯,顺便把水烧上。

     第二步,取茶,红茶的茶水比例,建议在1:30左右,具体的投茶量可以根据自己的口感来调整。

    第三步,温杯,将烧好的沸水快速烫洗茶具,随后投入干茶,摇香,闻茶香是否纯正。

红茶的正确泡法和步骤图片

家庭式泡法

 

  1、温壶

 

  用沸水将茶叶及茶杯温热,冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。

 

  2、倒入适量的茶叶

 

  基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。

3、冲泡

 

  冲泡红茶的水要用沸腾的水,越热越好。放冷后再加热的开心无法冲出好味道。

 

  4、盖上壶盖

 

  若冲泡的的碎茶叶,加入热水后,将滤茶网及茶叶拿开,再盖上壶盖,因为碎红茶易于冲泡,泡太久会苦涩,越是细长的茶叶,浸泡时间可以加长。

观赏式泡法

 

  1、备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。

 

  2、赏茶:打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。

 

  3、烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。

4、投茶:按1:50的比例把茶放入壶中。

 

  5、洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。

 

  6、第一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。

7、鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。

8、游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一

 

  9、喜闻幽香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。

 

  10、品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。

 

  11、第二泡、第三泡:操作同上。

懒人式泡法

 

  投茶--加水--喝

红茶是具有养胃,调理身体机能的好茶。不论是在一年的任何季节里都适合饮用。

红茶的正确手泡方法

红茶的冲泡分为温杯、投茶、注水、出汤四个步骤,泡茶前准备好白瓷盖碗、5g红茶、一只公道杯、茶杯等,先用开水将茶具烫洗一次,然后将茶叶投入盖碗中,冲入100℃的开水,快速出汤,最后将茶汤倒入茶杯饮用,一般可冲泡5次左右,需要注意出汤时间,不宜长久闷泡。

红茶夏天的正确冲泡方法

不需要

夏天红茶不需要放冰箱。红茶属于发酵茶,已经发酵完全,常温保存即可。适宜的存放条件为常温、阴凉、干燥、密封、避光、无异味等,存放时温度只要低于25度即可。冰箱中一般水分比较多,不符合红茶干燥的保存条件,可能导致红茶受潮变质。可以先用塑料袋封起来,并排尽袋中空气,然后装进罐中,铁罐、陶罐、瓷罐都可以,放置在家中干净无异味、阴凉干燥、避光的地方,以保持红茶的品质。

红茶用茶具的正确冲泡方法

可以用白瓷盖碗  玻璃茶器或者紫砂茶器

白瓷盖碗:不出错的经典搭配

  白瓷盖碗是万能茶器,它显汤色、易掌控冲泡节奏、冲泡不吸茶香,适用于大多数茶类的冲泡,用来配工夫红茶,自然也是不会出错的选择,既能突出红茶的汤色,又易于红茶高扬香气的散发,也不折损茶叶品质,特别适合如祁红工夫一类的高香型工夫红茶。

  玻璃茶器:赏心又悦目

  玻璃材质的茶具清澈剔透,不仅能将红茶漂亮红润的汤色清晰地呈现出来,还能让汤色看起来更为晶莹透亮,更可看茶在杯中翩跹起舞的样子,让泡茶立即变成视觉大片,赏心悦目。尤其是适合泡外形漂亮、汤色红亮、滋味甜柔的红茶。

 

  紫砂壶:冲泡陈年工夫红茶的首选

  紫砂壶特殊的泥料,让它本身具有透气性好的特点,但往往冲泡高香型茶叶时,会吸走茶香,所以大多数人不会拿紫砂壶冲泡红茶。

  其实这里实际上是存在盲点的,紫砂壶同样也因为泥料的透气性,能让陈年的红茶汤感更为醇厚稠滑,在冲泡过程中还能一定程度地弱化陈茶的陈旧味道,二者搭配起来相得益彰。

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