8、酸性
部分发酵后的茶叶在脱脂、滚压、初干后，需要冷却，让其进行后发酵，第二天用于滚压和烘干布球。
如果在后发酵阶段，由于最初干茶含水量过多，导致微生物活动，茶叶会出现酸味现象。
9、火灾
茶叶的含水量必须保持在5%以下，以免变质、变质。因此，干燥是保持茶叶品质的关键。因为茶叶中含有茎和叶，所以茶茎水叫多，组织较厚，水分不易流失，叶组织较薄，水分较少。
因此，在干燥时，不应一次进行，温度应从低到因此，干燥时，不应一次进行，温度应从低到高，缓慢而分。高温干燥的茶叶具有火的味道，具有火的味道，茶叶僵硬不滑，入喉不押韵。
10的异味。
除了茶固有的味道之外，另一种奇怪的味道叫做异味。茶叶具有很强的吸湿和吸味功能。如果储存或包装不当，周围的各种气味都会被茶叶吸收，导致质量变化，这是难以接受的。
爱喝茶，说随心还是说雅致值得一提，啜饮一小杯茶，让清澈浅浅的苦涩在舌间荡漾，充满牙齿的咽喉。
后来，深吸一口气，唇边沁人心脾的余香，蔓延到肺腑之间，清理掉所有的疲惫和冷漠。
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