2、湿态外观
所谓湿看,就是看茶叶冲泡后的指标。方法是取3-5克茶叶,然后放入白瓷杯,再放入85度沸水200毫升;等待1分钟后,先闻茶,然后看汤的颜色,然后品尝,最后评估叶子的底部。
(1) 闻到香味
茶在杯中冲泡后,立即倒出茶汤,将茶杯叶底连接在一起,送至鼻子闻香,茶香纯正,让人有轻松愉快的感觉,可以算得上好茶
(2) 唐朝
茶冲泡3-5分钟后,将茶汤倒在另一个碗里的茶里,这一次看汤,如果是质量上乘的茶,那么汤以淡绿色或黄绿色为好,要求清淡而不浑浊,鲜橙色清澈。
(3) 品鉴
茶叶的鉴别,用嘴品尝是最直接的方法。一般绿茶,茶汤的味道浓郁醇厚,清爽为最佳品质;如果是平淡涩口的茶汤,那么多的是粗糙的老绿茶。
(4) 底部的回顾
也就是说,在冲泡后看茶叶的底部,看老嫩茶,整体破碎,颜色均匀,软硬,以确定质量最好,还应注意是否有其他掺杂。
二、黄山茂峰买误解
1、外观
真正的黄山毛峰,造型细腻略带卷曲,芽肥,均匀,有一片叶片,形状有点像“雀舌”,全身白色细绒,均匀有力,峰露露,颜色如象牙,索紧,厚度一致,茶小;和金色;在这里提醒大家,鱼叶金黄,色泽如花蕾,是鉴别黄山山峰的重要特征。
2、气味
如果黄山毛峰的气味很淡,那一定是劣质茶;相反,真正的黄山毛峰,外观淡绿色,皮科外露,闻起来感觉很清新,进入沸水中,远远就能闻到香味。
3.越新越好
许多人认为绿茶新鲜时更好,但这是一个神话;新鲜生产的绿茶储存时间短,茶多酚、回收的头发成分含量相对较高,这些物质对胃肠道刺激性强,因此最好放置半个月后饮用。
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