红茶有两种常见的冲泡方法，一种是茶壶冲泡，另一种是茶叶冲泡方法。在黑茶的后期保存过程中，为了在发酵后顺利进行，通常会创造一个相对潮湿的环境。有些茶，即使是发酵后的茶，也会有独特的味道。这种气味，有时会阻碍茶叶的品尝，产生负面影响，为了使这些气味消失，恢复茶叶的原有味道，用紫色茶壶冲泡是唯一的选择。
红茶味道变化的巨大魔力是无与伦比的。开始喝老红茶时，如人参汤，变如蜂蜜汤，喝得越多，越甜。并且持久抗起泡。从新茶冲泡几十水，到老茶冲泡几百水，有时一泡老茶冲煮一个多星期，茶仍然很纯净。
黑茶的种类分为三块砖、三点和一卷。三块砖是指：花砖茶——很久以前它被称为花卷茶，但后来由于复杂的生产加工过程、耗时等原因演变成我们的花砖茶。这种茶味道醇厚，色泽深红色，接近猪肝。三尖是指：天尖——初级原料，少量结合成二次升级茶。龚坚——次要原料，少量茶叶分为一级下茶和三级上茶。卷是指：;欢欢茶前身为“白粱茶”，后来发展了几千两茶，以优质安化黑茶为原料制成，色泽油亮红润，汤泡后红黄相间，味道醇厚，茶香中夹杂着竹黄色、糯米香味，是一种优质茶。
中国农业科学院茶叶研究所对小鼠的免疫、癌症、酒精中毒、体重减轻、血脂、交配等方面进行了数千次测试。事实证明，服用红茶或注射红茶提取物的组的生命体征明显优于普通喂养小鼠。
好的黑茶的整体品质要求色泽红润，汤色橙黄明亮，香气纯正，陈年茶具有特殊的花香或“成熟绿豆香气”，口感醇厚甜美。如果香味是酸的、发霉的或其他臭味，味道很粗糙，汤是暗的或混浊的，这是质量差的迹象。
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