2、【盐渍油甘子】
材料：油甘子 1斤 盐适量 水适量 甘草 10片
盐渍油甘子的做法步骤：
① 刚买回来的油甘子用淡盐水洗过一遍，再用流动水冲洗干净，沥干水份，一定要沥干，每粒都不沾水份。
② 每粒油甘子划上一刀。这一步是因为我想让腌制的时间缩短一点，早点吃到。如果不心急吃的话可以不划刀。
③ 密封玻璃瓶洗净风干。一层盐，一层油甘子，两片甘草，一层盐，一层油甘子，两片甘草…最后在上面洒多点盐，用干净的干纱布盖在瓶子口上，放阴凉处静置3天。
④ 到了第三天，将玻璃瓶里的油甘子汁全部倒出来，加适量的水煮开，自己测量水量足够覆盖玻璃瓶里的油甘子就行。煮开后放凉透。
⑤ 最后把完全凉透了的盐水倒入玻璃瓶，盐水一定要覆盖所有油甘子。盖上瓶盖，阴凉处放置一个月。
3、【腌制油甘子】
材料：油甘子 盐 米酒 酸醋
腌制油甘子做法步骤：
① 先把果子洗干净，用盐在果子抹上一层，不用太厚。
② 再浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在没过果子1厘米的位置即可。
③ 然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色就好啦！
4、【蜂蜜油甘子保健茶】
材料：油甘子20个 蜂蜜适量 水800毫升
蜂蜜油甘子保健茶的做法步骤：
① 将油甘子洗净。
② 加入水中火烧开后，再煮10分钟，关火。
③ 待油甘子茶变温热时加入适量的蜂蜜。酸酸甜甜又健康的油甘子茶就做好！
小贴士
1、泡油甘子的汁水可以冲水当茶喝，油甘子当然也是可以吃的，是利咽的好东西哦！
2、取食的用具注意一定要干，不可以沾到水哦，这样的话放置一两年都没问题。隔一段时间观察一遍，可以摇晃一下瓶子，让表面的油甘子也一样完全浸泡。或打开瓶盖，用无水份匙子压一压表面油甘子，有浮沫撇掉。
3、也可以腌成甜的，减少一半盐，照第1，2，3步操作，第4步煮水的时候加入一碗糖同煮，最后步骤一样。不喜欢甘草的可以不放。
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