1、补充人体需要的多种维生素，茶叶中含有多种维生素。
按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。
其中水溶性维生素(包括维生素C和B族维生素)，可以通过饮茶直接被人体吸收利用。
因此，饮茶是补充水溶性维生素的好方法，经常饮茶可以补充人体对多种维生素的需要。
2、补充人体需要的蛋白质和氨基酸，茶叶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，大部分蛋白质为水不溶性物质，存在于茶渣内。
茶叶中的氨基酸种类丰富，多达25种以上，其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸，是人体必需的八种氨基酸中的六种。
还有婴儿生长发育所需的组氨酸。
这些氨基酸在茶叶中含量虽不高，但可作为人体日需量不足的补充。
3、补充人体需要的矿物质元素，茶叶中含有人体所需的大量元素和微量元素。
大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等；
微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。
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