石斛味甘、淡、微苦，性微寒，归胃、肺、心、肾经，有滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾壮腰，护肝名目等功效，现代研究表明，铁皮石斛主要含石斛多糖、生物碱、氨基酸、微量元素和菲类化合物等有效成分，具有增强机体免疫力、抗肿瘤、促进消化液分泌、抑制血小板凝集、降血脂、降血糖、抗氧化、抗衰老和退热止痛等药理作用。
下图为铁皮石斛主要药用部位——茎，将其洗净并剥去老皮，剪成2-3CM的小段，放入豆浆机中加水煮熟，完成后滤去渣滓即可饮用。
除了茎之外，石斛的叶片中同样含有石斛多糖、生物碱等营养成分，且有消积的功效，石斛叶泡水代茶饮即可。
下图即为石斛叶与石斛叶茶。
此外，美丽的石斛花也是不可多得的一味好药，除了石斛的一般作用，石斛花更有显著的解郁作用，可缓解精神压力大、易疲劳、心情烦躁、抑郁等症状。
下图分别为石斛鲜花，采摘的石斛花及石斛花做的糖水，光是看着就觉得心情愉悦呢。
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