最近，一位朋友邀请易新军喝茶。他拿出多年前旅行时买的茶饼，说：“这是我在贵阳买的当地普洱茶，已经存放了5年，非常好!”
怡欣君一听，这显然是不可靠的!这样的茶，不用喝也知道，它绝对不是普洱茶，因为它不符合普洱茶的标准啊!
“什么?普洱茶有标准吗?”
当然本标准由国家制定。
普洱茶国家标准
根据2008年12月1日正式实施的《地理标志产品普洱茶》GB/T2111-2008标准，普洱茶的定义如下：普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种太阳绿茶为原料制成的具有独特品质特征的茶，并采用地理标志保护范围内的特定加工技术制成。根据其加工工艺和品质特点，普洱茶可分为两类：普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)。
根据普洱茶的国家标准，我们不仅可以区分“正宗普洱茶”，而且在购买普洱茶方面也起着关键作用。在装满的干货中，我们将解释--
关键词：地理标志保护范围
国家标准强调的“普洱地理标志保护范围”仅限于国家质量监督检验检疫行政主管部门批准的地理范围，包括：普洱市、西双版纳州、临沧市、昆明市、大理市、保山市、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、，文山州等11个州(市)、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。
这就是为什么我们说“从贵阳买普洱茶”有问题的原因。由于普洱茶是地理标志产品，普洱茶仅在云南特定地区生产。
普洱茶国家标准划分了“地理标志保护范围”，充分考虑了普洱茶的种植条件、生长条件、发酵后条件等因素，对保证普洱茶的质量具有重要意义。西双版纳地处澜沧江中下游，气候条件优越，茶树资源丰富，已成为普洱茶的核心产区。
关键词二：特定加工技术
普洱茶只有三种类型，分别对应三种加工工艺：
普洱茶(生茶)：太阳绿茶精制蒸压成型干燥包装
普洱茶(熟茶)散茶：发酵-干燥-精制-绿茶包装
普洱茶(熟茶)压榨茶：普洱茶(熟茶)散茶蒸压成型干燥包装
关键词三：独特的品质特征
国家标准对普洱茶的独特品质有非常具体的要求。其中，基本要求是：质量正常、无变质、无异味;清洁，无非茶叶杂质;不得添加任何添加剂。
它也很全面
普洱茶(生茶)：色泽深绿，形状规整匀称，紧密度适中，无分层、无表面脱落;洒面茶应包心不露;内质香气纯正，味道浓郁，汤色鲜艳，叶底浓黄绿色。
普洱茶(熟茶)压茶：形状色泽红褐色，形状规则对称，松紧适度，表面不分层脱落;洒面茶应包心不露;内质汤色泽红浓亮，独特的老香味，口感醇厚回甜，叶底红褐色。
普洱茶(熟茶)散茶：普洱茶(熟茶)散茶根据品质特征可分为11个等级，包括特级、1级至10级，每个等级都有其相应的感官品质特征。其共同特点是：干茶呈红色和棕色，汤色浓而明亮，香气古老，叶底呈红色和棕色。
在解读完普洱茶国标3个关键词后，下面就易新君列表中的几个常见用户提问，考验大家对国标的掌握程度-
问答：普洱茶国家标准
勐海发酵的普洱茶(熟茶)能不能带到广州做普洱茶(熟茶)压榨茶?
A： 不符合“地理标志保护范围内加工”的要求，因此不能视为以这种方式制作的茶叶“地理标志保护”，因此，以这种方式制作的茶不能被视为普洱茶。
云南大叶太阳绿茶经精制后，直接以散茶的形式包装。是普洱茶吗?
A： 也不是普洱茶。普洱生茶只有压茶，没有散茶。上述工艺生产的产品属于大叶绿茶(晒干绿茶)。
勐海茶厂生产的溶解茶，是普洱茶吗?
回答：这是普洱茶。勐海茶厂生产的溶茶是以普洱茶为原料，按照合格的工艺压制而成，经过溶解、称重、包装等工序，制成普洱茶产品。此次解散茶产品的推出，旨在解决消费者在饮用普洱茶时难以撬开或携带不便等问题，为消费者带来不同的饮用体验。
茉莉绿蛋糕是普洱茶吗?
回答：这是普洱茶。茉莉绿糕采用传统的“香薰”工艺，将茉莉的浓香薰入普洱茶中，制成含有茉莉花香的茶绿糕，但茶本身看不到茉莉花瓣。Tae-Yi于2013年首次推出茉莉绿蛋糕，深受消费者欢迎。
现在，你能完全掌握购买普洱茶的标准吗?如果你觉得这太难记住，易新军有个好主意——那就是买茶的时候，要找大品牌，比如大邑茶，你不会买错的!在下一期357百科全书中，我们将继续解释普洱茶的常见问题。敬请期待!
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