最近，我们在云南，逐渐摆脱了长时间降雨的影响，迎来了闷热的夏天。当没有微风时，空气似乎凝固了，坐在办公室一动不动也会出汗，大量出汗使身体缺水，鼻腔变得异常干燥，因此有必要不断补充水分。
冷泡，更能呈现甜味
天气炎热，沸水冲泡的茶更让人汗流浃背，难以进入，不妨试试凉茶。水温较低，茶多酚和咖啡因的释放受到限制，从而避免了茶的苦涩感，呈现出甜味。
并非所有的茶都适合冷冲泡
并非所有种类的茶都适合冷冲泡，例如普洱茶。茶本身味道很浓，需要靠沸水互相促进。
对于冷冲泡法来说，最适合口感清甜的茶，如白茶、茉莉花茶、乌龙茶等，冷冲泡后会有清甜的味道。
云南大叶籽头春茶
反复酿造仍保持甜味
冷泡白茶会溢出清爽清爽的清香，入口甘甜可口。就年龄而言，新白茶比老白茶更适合冷冲泡，其内质更容易释放，可以缩短浸泡时间。
佤山迎祥白茶是选自20世纪50年代种植的树木和老茶树，含有比较和谐的物质，云南大叶茶树，水浸出物含量较高，两者结合，汤更醇厚。
冷冲泡建议：茶与水的比例应控制在1:100
500ml水茶5g(也可根据个人口味增减)，使用冷白开水或纯净水，喝完茶后，需要静置一段时间后饮用。你也可以把茶汤滤出来，放在冰箱里2-3个小时，使其清凉。
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