金花的学名为鸡冠花，属于木霉菌目真菌科鸡冠花属真菌。它可以生长在六宝茶、金剑茶、康砖、红砖、福砖茶、普洱茶等红茶以及土壤、冬虫夏草、中药片和木片等其他基质上。本种见于中国、南非、以色列、瑞士、英国、美国等地。这种真菌是鸡冠曲霉的有性类型。
黑茶是茶的六大基本类型之一，属于后发酵茶，能随时间慢慢老化、醇厚、消化和减肥，补充多种维生素、微量元素。被誉为“东南亚神秘茶”的六宝茶在大陆鲜为人知。其独特之处在于具有“金花”的构图。茶中的“金花”，能溶解脂肪，减肥健美，促进新陈代谢，提高免疫力。闻起来很干的“金花”有着淡淡的黄花香味;而在饮用时，那种真菌的香味会融入到茶汤中，融入到茶汤的味道中，使茶汤更加醇厚而略带涩味，清纯，不粗糙，味道浓郁。“金花”具有促进新陈代谢调节、保健和病理预防的功能，如清血管、降三高;清除毒素，保护肝肾有极好的保健效果。
六宝茶金花是在加工过程中形成的，其位置受温度、湿度、氧气密度、菌落分布等因素的影响，金花的生长情况不同，有的金花繁茂，肉眼可见，有的小金花肉眼难以看到。五对是形成“六宝茶”独特品质的关键工序。湿热条件和微生物的作用共同促进了六宝茶的独特品质。蒸压前茶叶含水量控制在16%~18%。高压灭菌形成后，贮藏环境温度控制在25±2℃，湿度控制在78%~82%，茶叶含水量控制在16%~20%，茶叶温度控制在30±2℃，易于开花。在堆积过程中，孢子大量生长并产生大量孢子。这些孢子可以经受短期高温处理(蒸煮和踩踏)，而不会被杀死，并在合适的条件下发芽和生长。因此，金色的花朵将消失并重新生长。
黑茶总是与边销茶的名称联系在一起，因为黑茶大部分销往西北和西南市场，其饮用人群主要是边疆少数民族，他们吃牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物，缺乏蔬菜、水果等高维生素和微量元素。在黑茶中，茯苓茶、藏茶和普洱茶一直是边疆地区的主要产品，因此也被称为边销茶。然而，最明显的边卖茶是六宝茶，它被称为“丝绸之路上的神秘茶”，在大陆鲜为人知。
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