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初学茶叶知识从哪里开始？
初学茶叶知识需从茶叶分类和品种开始学起，茶叶分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黑茶、黄茶六大茶类，还有普洱茶、花茶、药茶。绿茶是不发酵茶，红茶是全发酵茶，青茶是半发酵茶，白茶是微发酵茶，黑茶和普洱茶是后发酵茶，黄茶是轻发酵茶。
初学茶叶知识的开端在初学茶叶知识时，先从茶叶的分类和品种开始学起，茶叶主要分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黑茶、黄茶六大茶类，除此之外还有普洱茶、花茶、药茶等种类。
不同种类的茶叶，发酵程度也不同，绿茶是不发酵茶，红茶是全发酵茶，青茶是半发酵茶，白茶是微发酵茶，黑茶和普洱茶是后发酵茶，黄茶是轻发酵茶，花茶和药茶是再加工茶。
另外茶叶分为寒性、平性、温性三大类，绿茶、白茶、黄茶、普洱生茶等发酵程度低的茶属于寒性茶，红茶、黄茶、普洱熟茶等发酵程度高的茶属于温性茶，青茶属于平性茶。
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