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如何辨别新茶和陈茶?

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-08 08:15 点击189次

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如何辨别新茶和陈茶?

如何辨别新茶和陈茶?

1、茶色,新茶色泽青翠碧绿,冲泡后汤色黄绿明亮,陈茶色泽灰绿,显得较为黯淡;2、茶香,新茶冲泡后会闻到独有的鲜嫩清香味,陈茶冲泡后有烟、焦、陈、霉等异味;3、滋味,新茶冲泡后滋味富有鲜爽感和层次感,陈茶冲泡后滋味以醇厚为主。

1、茶色

辨别新茶和陈茶可以看茶色,新茶色泽青翠碧绿,冲泡后汤色黄绿明亮,可见叶底形态。陈茶色泽灰绿,显得较为黯淡,冲泡后茶汤也显得浑浊。

2、茶香

辨别新茶和陈茶可以闻茶香,新茶冲泡后会闻到独有的鲜嫩清香味,并且还夹杂着花香芬芳。陈茶冲泡后则会或多或少的闻到烟、焦、陈、霉等异味。

3、滋味

辨别新茶和陈茶可以品滋味,新茶冲泡后滋味富有鲜爽感和层次感,能让人品尝到清香、花香、毫香等鲜香味。陈茶冲泡后滋味以醇厚为主,有蜜香、甜香、奶香等醇香味。

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