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什么是茶饼

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-08 06:28 点击122次

茶饼呈圆饼形,是一种蒸压茶,分为老茶、熟饼和青饼,常见的是普洱茶饼,经采茶、杀青、揉茶、晒茶、蒸茶、压饼等工艺制作而成,泡饮时投茶10g左右,注入沸水,浸泡20秒左右即可饮用。

茶饼是一种蒸压茶

什么是茶饼

茶饼是一种圆饼形的蒸压茶,将茶叶蒸压成茶饼形状,可以极大方便茶叶的存储。可以将茶饼分为三种,分别是老茶、熟饼和青饼,目前最常见的是普洱茶饼,通常的规格是直径11.6cm,边厚1.3cm,中心厚1.6cm。

什么是茶饼

普洱茶饼的制作方法主要有:采茶,再将鲜叶分解,去掉老叶子;杀青,在70-80度的火温下排除水汽;揉茶,拿走一些苦水和梗;晒茶,将茶晒干;蒸茶,压饼前将茶蒸软;压饼,用石磨压饼松而不散。

什么是茶饼

泡饮普洱茶饼,一般投茶10g左右,注入煮开的沸水,第一道茶水用于润茶,弃之不用。再次注入沸水后,盖上杯盖,静置20秒左右,一杯香浓醇和的普洱茶便泡好,可以饮用了。

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