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哪些茶叶适合放在冰箱保存?

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-04 16:32 点击173次
陆羽
茶学博士

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哪些茶叶适合放在冰箱保存?

哪些茶叶适合放在冰箱保存?

茶叶的品种较多,虽然茶叶可以放在冰箱中存放,但不是所有茶叶都能放进冰箱中保存,一般情况下只有发酵程度较低的茶叶才需要放入冰箱,例如绿茶、黄茶、烘焙程度较低的乌龙茶等,这几种茶叶内质中的活性程度较高,存放过程中容易被外界环境影响,密封后放入冰箱能保证其处于稳定的状态。

除了绿茶、黄茶、烘焙程度较低的乌龙茶之外,其它茶叶最好不要放在冰箱中存放,以黑茶、白茶、普洱茶为例,这三种茶叶都有一定程度的发酵,成品茶叶需要在后期存放的过程中发生转化,尤其是白茶和普洱生茶对后期的陈化的要求较高,冷藏保存会影响茶叶中微生物的活性,影响陈化和转化的效率。

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