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沱茶属于什么茶？
沱茶属于再加工茶的紧压茶类，是以一、二级滇青为原料，经过炒青、揉捻、干燥三个步骤，并放入蒸笼中蒸透，接着装入碗装磨具中加压，等到沱茶定型后开始烘焙，充分干燥即可，具有茶形紧结端正、色泽乌润、白毫显露的特点。
沱茶属于再加工茶的紧压茶类沱茶属于再加工茶的紧压茶类，是以一、二级滇青为原料，经过蒸压后形成的外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫的紧压茶。根据制作原料的不同，沱茶分为黑茶沱茶和绿茶沱茶2种。
沱茶在制作时，需得经过炒青、揉捻、干燥三个步骤，之后将沱茶放入蒸笼中蒸透，并装入碗装磨具中，用手使劲儿加压，让沱茶紧凑成型，等到沱茶定型之后进入烘焙工序，让沱茶进行充分干燥，防止其发生沤堆变质的情况。
沱茶的外形看上去犹如一个碗状，下面有一个凹窝，如同一个被压缩的燕窝一般，整体显得茶形紧结端正、色泽乌润、白毫显露，冲泡后汤色澄黄明亮、叶底嫩匀、经久耐泡、香气清正高洁、滋味醇爽回甘，拥有馥郁的陈香气息。
沱茶属于什么茶？
沱茶属于紧压茶，整体造型就像是一个圆锥窝头状，主要产自于云南地区，早期是为了方便马帮进行运输，分量上比茶饼和茶砖要小，有利于零售和存放，沱茶从表面上看就像一个圆形的面包一样，从底部看则像一个中间下凹的厚壁碗，外形上独居特色。
沱茶从制作工艺上来说，完全是典型的黑茶紧压茶的制作工艺，因此属于标准的黑茶产品，比较有意思的是，沱茶既有生茶也有熟茶，生茶是将晒青毛茶直接蒸压制作而来，熟茶则是使用人工渥堆发酵后的普洱茶作为原料直接制作成沱茶。
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