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白茶和普洱的区别？
1. 茶类不同
白茶和普洱是两种不同的茶叶品种，白茶属于传统六大茶类之一，原产地在福建省福鼎市，普洱则不属于六大茶类中的任何一种，属于特种茶类，也叫作古树茶，原本产自于云南省普洱市，目前在整个云南省都有栽种。
2. 原料不同
白茶和普洱在制茶原料上的选择也有不同，白茶的质地较为鲜嫩，主要以每年春季茶树上生长的鲜嫩茶芽、一芽一二叶、一芽二三叶等为原料，普洱茶的质地相对粗老，一般选择优质茶树上生长的一芽七八叶或一芽八九叶为制茶原料。
3. 工艺不同
白茶和普洱的制茶工艺也有所区别，白茶是发酵茶叶种类，采摘后的鲜叶不需要杀青或揉捻，直接晾晒至七八成干，然后文火熏干，普洱茶有生茶和熟茶的区别，生茶以自然陈放为主，熟茶则需要经过充分发酵，然后紧压为茶饼或茶砖。
4. 品质不同
白茶和普洱不论是制茶原料还是制茶工艺都不同，因此成品茶的外形和滋味不同，白茶的成品茶芽头生长肥壮，表面披满白毫，远远看去有绿妆素裹的感觉，冲泡后的茶汤滋味鲜醇，普洱茶的成品茶条索紧直，茶色较深，冲泡后的茶汤滋味醇厚甘鲜。
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