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茶可以直接用开水泡吗?

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-04 16:28 点击116次
陆羽
茶学博士

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茶可以直接用开水泡吗?

茶可以直接用开水泡吗?

茶不能直接用开水冲泡,茶在正式冲泡之前,需要进行洗茶,既是为了避免茶汤的口感滋味受到影响,也是为了干净卫生。泡茶时用茶匙将所要冲泡的茶叶投入茶杯中,注入适合此茶水温的开水冲泡,3~7秒后倒掉茶汤,继续注入开水,加盖焖泡2~10分钟后饮用。

茶不建议直接用开水冲泡

茶在冲泡时不建议直接使用开水,因为茶在正式冲泡之前,需要进行洗茶,把茶中所含有的脏污全部清除干净,以免影响茶冲泡后的口感滋味,同时也是为了干净卫生。

茶在冲泡时,先将茶杯用沸水烫洗干净,再用茶匙将所要冲泡的茶叶投入茶杯中,注入适合此茶水温的开水冲泡,并用茶匙快速搅拌,3~7秒后倒掉茶汤,若是冲泡质地粗老,或陈放许久的茶叶,又或是紧压茶,则需洗2~3道茶。

洗好茶后,继续往茶杯中注入开水,加盖焖泡2~10分钟,等茶焖泡好后,揭开杯盖,细嗅茶香,接着观察茶汤色泽和叶底形态,最后端起茶杯细细品饮茶汤滋味,感受韵味。

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