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红茶和工夫红茶的区别

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-04 16:18 点击58次
陆羽
茶学博士

专注各种茶知识、养生、茶艺茶道等茶文化20余年...

工夫红茶是红茶中的一种,红茶分为小种红茶、工夫红茶与红碎茶。工夫红茶主要按地区进行划分,如滇红工夫、祁门工夫、宁红工夫等品种,其中以安徽祁红最为出名,是中国十大名茶之一。另外,工夫红茶按品种不同又分为小叶工夫与大叶工夫。

工夫红茶属于红茶

红茶和工夫红茶的区别

按加工方法与出品茶形的不同,红茶可以分为小种红茶、工夫红茶与红碎茶三大类。工夫红茶属于红茶的一种,主要按地区进行划分,包括有滇红工夫、祁门工夫、宁红工夫、宜红工夫、闽红工夫等多个品种。

红茶和工夫红茶的区别

最为著名的工夫红茶,当数安徽祁门所出产的祁红。祁门红茶被誉为红茶皇后,是中国十大名茶之一,采摘一芽一二三叶,经萎凋、揉捻、发酵等多道工序制成,香气清香持久,似果香又似兰花香,口感鲜醇酣厚。

红茶和工夫红茶的区别

按品种不同,工夫红茶又可以分为大叶工夫,采摘乔木或半乔木茶树的鲜叶为原料制成,比如滇红,干茶条索肥硕壮实,花果香味浓郁;小叶工夫,采摘灌木型小叶种茶树的鲜叶为原料制成,如祁红,精制加工后的祁红茶,干茶条索紧结,细小如眉。

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