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黑茶和普洱茶的区别？
种类，黑茶采用成熟度较高的黑毛茶为原料制作，普洱茶采用云南大叶种晒青茶为原料制作；工艺，黑茶经过杀青、揉捻、渥堆、干燥工序，普洱茶经过摊凉、杀青、揉捻、晒干工序；营养，黑茶内含物质较低，有效化学成分含量少，普洱茶内含物质丰富。
1、种类黑茶和普洱茶的种类不同，黑茶是采用成熟度较高的黑毛茶为原料制作的，属于后发酵茶类。普洱茶是采用云南大叶种晒青茶为原料制作的，分为生茶和熟茶两种，生茶未经发酵，属于不发酵茶类，熟茶经过渥堆发酵，属于后发酵茶类。
2、工艺黑茶和普洱茶的工艺不同，黑茶经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序制作。普洱茶因为种类不同的原因，制作过程亦是不同，生茶是经过摊凉、杀青、揉捻、晒干等工序制作，熟茶则是在经过生茶的加工工序后，经过渥堆发酵制成的。
3、营养黑茶和普洱茶的营养不同，黑茶是用中小叶种茶叶制作的，因此内含物质较低，有效化学成分含量少。普洱茶内含物质丰富，并且还会直接接受光学和有益微生物的作用发生转化。
黑茶和普洱茶的区别？
1. 分类不同
黑茶和普洱茶从外观上看有一定的相似度，却是两种不同的茶类，黑茶是我国传统六大茶类其中之一，按照不同地域可以分为湖南茯砖、黑砖，广西六堡茶、四川边茶等，普洱茶则是一种特殊的茶叶品种，而且自成一派，不属于任何茶系。
2. 制作工艺不同
黑茶的制作工艺主要分为采摘、杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙、蒸压、干燥等步骤，普洱生茶制茶时，比黑茶少了一项渥堆的工序，而且黑茶制茶的所有工序是持续进行的，普洱茶则是通过人工调整温度和气体，以此操控微生物菌种的生长。
3. 原料不同
黑茶和普洱茶的原产地不同，制茶时使用到的原料区别较大，黑茶制茶主要以当地初中级、中小枝种茶树上的新叶为原料，普洱茶主要产区在云南，大多都是以大叶种的鲜叶为原料，只有部分品种以中叶种古茶树的鲜叶为原料。
4. 发酵程度不同
黑茶和普洱茶在发酵程度上的区别较大，黑茶的茶叶是杀青后，为了让剩余的水分完全消除，选择堆温让残留酶促进发热发酵，主要发酵特点在于初制，普洱生茶不需要发酵，熟茶则是经过人工完成后发酵，采用撒水渥堆工艺制成。
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