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雀舌和毛尖的区别？
1. 茶形不同
雀舌和毛尖的茶叶外形有非常明显的区别和不同，雀舌茶的成品茶叶外形扁平且小巧，整个茶形类似于鸟雀的舌头，茶叶的名称也因此而来，毛尖茶的成品茶叶主要以细、圆、光、直闻名，茶形类似圆柱也相对细长如针。
2. 茶汤口感
雀舌和毛尖冲泡后的茶汤口感有一定的区别，雀舌茶冲泡出的茶汤是清澈的黄绿色，不过由于茶叶表面有一层白色的茶毫，茶汤滋味和口感相对比较苦涩，毛尖茶冲泡出的茶汤碧绿，有淡雅高扬的茶香，入口饮用时的味道清新自然。
3. 茶叶分类
雀舌茶是非常典型的绿茶，成品茶的主要制茶工序是杀青、揉捻、干燥等，虽说茶叶的分类较多，不过都是绿茶，毛尖茶则不完全是绿茶，也有可能是绿茶，从制茶工序上就能看出明显的不同，经过闷黄的毛尖茶就是黄茶。
4. 功效作用
雀舌和毛尖冲泡饮用后的功效也有一定的不同，雀舌茶的内质中含有丰富的叶绿素，茶叶冲泡后叶绿素会进入人体，具有净化血液和促进血液循环的作用，毛尖茶内质中的茶多酚含量极高，冲泡饮用后能起到消炎抗病毒的效果。
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