下面就是茶文化网为大家精心整理的"碎银子茶是怎么制成的？"相关知识以及问题智能甄选的最佳答案，希望能解决您所想知道的问题：
碎银子茶是怎么制成的？
1. 采摘鲜叶
碎银子茶是普洱熟茶的一种，从理解上来看，产生于普洱熟茶的发酵过程，成品茶叶制茶时，先按照要求从当地生长的云南大叶种茶树上，采摘符合要求的鲜嫩茶叶，保证每一片鲜叶的叶形、大小基本一致，先把鲜叶均匀的铺在竹篾上，然后放在阳光下摊晾。
2. 制为毛茶
碎银子茶正式开始发酵制茶前，需要把鲜叶制成晒青毛茶，摊晾好的鲜叶放入加热好的锅中杀青，期间最好用双手不不停的翻炒，直到鲜叶失水均匀，将茶叶取出摊放在竹篾上，温度完全下降后，朝着统一方向揉捻茶叶，让鲜叶内部的细胞被破坏表面沾染茶汁。
3. 渥堆发酵
揉捻后的绿茶再次摊放在阳光下晒干制成晒青毛茶，把所有的晒青毛茶放入专门用来发酵的我是内进行渥堆发酵，把晒青毛茶堆积成一定的高度，撒水后覆盖麻布，让茶叶在湿热的状态下分泌果胶，果胶会把周围的茶叶完全粘附在一起，会形成碎银子茶块的雏形。
4. 挑拣切割
茶农会将黏在一起的茶块全部挑出，能分开的茶叶放回原处继续发酵，不能分开的茶块则放在另外一个位置单独进行发酵，发酵期间会形成丰富丰富的益生菌和其它营养物质，等待茶块完全发酵成熟后，放入特殊的机器进行切割成不规则的颗粒状，形成碎银子成品茶叶。
以上就是关于碎银子茶是怎么制成的？的介绍了，想更深入的了解，更多相关茶叶知识，请关注我们茶文化网 我们将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。
本文《碎银子茶是怎么制成的？》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechangshi-314066.html
