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盐茶是什么茶？
盐茶是武夷岩茶，因为具有岩韵品质特征得名。武夷岩茶产于福建闽北的武夷山一带，是采摘一芽一叶或二叶的鲜叶，经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘干、焙火等工序制成的，具有条索紧结，叶端扭曲似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润的特点。
盐茶指的是武夷岩茶盐茶是指武夷岩茶，是具有岩韵品质特征的乌龙茶。武夷岩茶产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，其制作方法介于红茶和绿茶之间，因此武夷岩茶既拥有绿茶之清香，又拥有红茶之甘醇，是乌龙茶中的极品。
武夷岩茶是采摘一芽一叶或二叶的鲜叶，经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘干、焙火等工序，采用深发酵重焙火制法制成，具有条索紧结，叶端扭曲似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润的特点，冲泡后内质“活、甘、清、香”岩骨花香明显。
武夷岩茶品类众多，其中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟这四个品种最为著名，当然瓜子金、金钥匙、半天腰、水仙、金观音等武夷岩茶品种也是十分优秀的。
盐茶是什么茶？
盐茶是武夷岩茶，这是一种具有独特岩韵特征的乌龙茶，主要产自于福建闽北的武夷山茶区，成品茶叶的制茶方式介于绿茶和红茶之间，因而形成了既有绿茶的清香和红茶浓郁茶汤的品质，在众多乌龙茶种类之中，算得上是极品茶叶类型，其中包含大红袍、白鸡冠、铁罗汉等品类。
盐茶成品茶的品质较高，与制茶原料和制茶工艺息息相关，制作盐茶时，首先要从优质茶树上采摘鲜嫩的一芽一叶或二叶，然后通过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘干以及焙火等多项工序制为茶叶，烘焙的过程中选用深发酵重焙火制法，使得成品茶叶有着铁青带褐油润的茶色特点。
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