我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。
春风四月，万物吐翠。又到了一年一度的春茶开采时节。4月6日，在南洋镇北寮村举办了2019年漳平水仙茶开采节活动，当天，漳平市茶叶协会会长席海勤、南洋镇党委书记李达才、副镇长黄雅丽、漳平市水仙茶行业协会会长陈清木等领导嘉宾出席此次开采节活动。在北寮陆羽广场的上空布满了空飘气球，红色彩带，四周彩旗猎猎，鼓声阵阵，万千观光游客沐浴在春光里，与茶农、茶商，茶友们一起齐聚南洋，共同祭祀“陆羽茶神”。北寮村老年乐队、利田村锣鼓队，南洋村、北寮村、南洋中心学校茶艺表演队以及当地茶农采青、摇青分别进行了表演和展示。随后，几位领导共同推杆启动祭祀仪式，茶农们事先准备了三牲、米粿、果品、茶、酒等开案供品。全体茶农、茶商、茶友身披绶带，在陆羽茶神雕像前肃立，敬香、叩首、跪拜，法师吟涌经文，以祈神灵护佑，尽出好茶，幸福延绵。
南洋水仙茶协会会长陈清木先生告诉笔者：从2007年开始 ，每年在春茶开采之时，南洋镇的茶农们都要在位于北寮村的陆羽神像前，举行春茶开采前的祭拜活动。今年与往年相比，规模更大，增加了茶艺表演和乐队暖场，不仅展现当地的传统文化，丰富文化内容，更重要在于弘扬茶农热爱自然呵护生态的传统，重拾茶农对陆羽神像的敬畏。又说：“开采节活动是当地茶农的一次盛会。广大茶农踊跃捐款，自愿服务，参与的人越来越多，不仅本地人积极参与，还吸引了许多外地的茶友，共同祈求风调雨顺，有好收成”。一方水土养一方人。通过活动，把南洋茶农虔诚淳朴和乐善美原汁原味地进行了宣传和展示。莅临活动现场的漳平市茶叶协会会长席海勤先生如是说：“市、镇两级政府和茶叶协会为了更好地发展水仙茶产业和乡村旅游，做好产业融合，确定自身的文化定位，在凸显水仙茶产业文化独特性区域性的同时，为茶农与茶企架设一座桥梁，为漳平水仙茶产业+文化发展做了坚实的铺垫 ，让茶农拥有更多的精神力量，从商业角度来讲，也起到了推介和宣传的作用，具有多重意义”。虔诚礼敬结束时，全体茶农列队高声齐诵宣誓，决心做放心茶，良心茶。集中体现了南洋人爱山、爱水、爱田、爱茶、爱天地万物，爱自然赐予的一切。将忏悔、感恩和祝福都融入到活动中：更彰显了依山傍水的南洋人温婉沉静，和乐善美。人与自然的和谐相处关系已经植入了每一个茶农的心中。春风十里，春茶来袭。健康、安全、原生态的水仙茶将呈现出一种静美的韵外之致，在山间野地生根发芽，茁壮成长。漳平水仙茶开采节，茶农向社会各界郑重承诺：勤奋耕耘、科学管护；保护生态、倡导天然；继承传统、坚守品质；做诚信人、做良心茶，做放心茶，坚决捍卫漳平水仙茶产品质量安全！喝茶要注意
第一，饭前不宜空腹喝茶。因为饭前空腹喝茶会稀释胃液并影响胃液分泌，不利于食物消化。
第二，饭后不宜马上喝茶。饭后若马上喝茶很容易使茶叶中含有的茶多酚与食物中的铁、蛋白质发生反应，从而影响人体对铁和蛋白质的吸收。据《生命时报》报道，最合理的饮茶时间应该是吃完饭半小时之后。
第三，睡觉前不宜喝茶。茶叶中含有的咖啡因具有兴奋中枢神经的作用，睡前喝茶会使人难以入眠；此外，茶叶也是利尿剂，加上喝茶时摄入的大量水分，睡觉前喝茶还会导致夜间上厕所的次数增加，进而影响睡眠质量。
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