茶叶中富含茶多酚、磷儿茶素、维生素Ｅ、黄酮类等物质，经常喝茶有益健康。
一般来说，铁观音是绿色的，且陈年铁观音很耐泡，呈色乌黑油亮。茶文化分享尽在茶文化网，它是用上等的安溪铁观音，加上传统的木碳，经过长时间烘焙制作而成。茶文化当中，陈年铁观音该怎样辨别呢？
１、色泽
茶文化分享尽在茶文化网，新茶的色泽是油滑的，陈年的色泽枯暗，年份增长，色泽会变得更加枯暗。
２、汤色
茶文化分享尽在茶文化网，新茶的汤色是金黄光泽，陈年的汤色深黄，汤色会随着时间增加，色泽由深黄到褐色，再变成红褐色。
３、味道
茶文化分享尽在茶文化网，新茶的味道浓厚，鲜爽，陈年的味道温和，时间越久就会更加平和。
４、香气
茶文化分享尽在茶文化网，新茶的香气，有着淡淡的花香，冲泡以后的味道更加浓郁；陈年的干茶，闻起来有陈旧气味，有些酸，冲泡后有甘甜。
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