很多朋友都喜欢泡茶。他们的泡茶技术很好，对泡茶的过程也很熟悉。然而，大多数人只知道如何泡茶，但他们不知道为什么我们要这样做。今天莫先生将带大家了解一些关于泡茶的冷知识，让大家知道我们为什么要这样泡茶。
你为什么一定要用沸水烫杯子?
当你喝茶的时候，你总是可以看到有人先用热水烫茶壶，然后再把茶放进去。只是用来清洗和消毒吗?今天，我想谈谈在沏茶之前暖杯是多么的重要。首先，暖杯是为了感受茶的品质。将茶叶放入滚烫的茶壶中，热度会刺激茶叶的香气，此时接近一种气味，可以明显感知茶叶的质量。这种方法不仅适用于有盖碗和紫砂罐，也适用于大杯泡。其次，泡茶时要保持器皿的温度。我们都知道水温对茶的味道有很大的影响。因此，当天气比较凉爽的时候，茶具的温度就比较低。用它直接泡茶的时候，水温会下降的很快，当它到达嘴边的时候，只会是温的，所以我们需要用沸水来烫杯。
你为什么要醒来?
无论哪种茶，泡茶前还有一个最关键的步骤，那就是清醒。醒茶，顾名思义，就是醒茶，其中分为干醒和湿醒。干醒就是将茶杯加热，倒出热水，放入茶叶，盖上盖子闷1分钟，初步去除存放过程中产生的一些气味。湿醒就是水和温度帮助叶子舒展，让茶充分醒过来。对于普洱茶、白茶等老茶，储存时间过长，长期缺氧和干燥环境下，活性含量最低。此时茶味不明显，茶味平淡。醒茶后，茶汤的丰满度和入口酒精的厚度都会大大提高。
为什么前三道茶要泡得淡一点?
其实所谓的"淡饮"是指茶2-3浸泡时间不要过长，否则浓度过大会影响口感。由于茶中的营养素在冲泡初期会起到60-70%的作用，除了营养素，咖啡因同时也会起到作用，味道太浓，喝太多对身体不好。因此，有一种说法是，前三道茶要淡煮淡喝。
看完这篇文章，你对泡茶有了新的认识吗?
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