当使用功夫茶冲泡黑砖茶,如果茶叶针是用来戳在酿造过程中,它相当于人为地改变水浸出,这很容易导致现象的泥泞的茶汤,然后影响茶的味道汤。然而,如果使用茶针戳开酝酿之前,一个黑砖茶紧密形成块戳成几小块,然后用沸水煮,这样,一些碎片将出现在第一个煮茶汤,和后来的茶汤会很稳定。
红茶和面条
很多茶友在冲泡过程中发现茶叶总是打不开，很冲动的想用茶针去戳，这样很容易导致随后的茶叶浑浊。
因此，黑砖茶作为压茶，在冲泡时一定要使用茶针，但冲泡前使用和冲泡过程会造成两种完全不同的结果。
注:红茶制作初期，在砖茶表面撒上一层茶，里面放大量嫩茎。中华人民共和国解放以后，意大利面茶被废除了。革命群众注重同一生产理念，茎叶混在一起。
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