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绿茶,红茶,白茶,黑茶的区别

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-03 22:51 点击165次

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绿茶,是不发酵茶,经过杀青、整形、烘干等工艺制作;红茶,是全发酵茶,经过了萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作;白茶,是微发酵茶,为只经过晒或文火干燥后加工的茶;黑茶,是后发酵茶,主要经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序制成。

1、绿茶

绿茶,红茶,白茶,黑茶的区别

绿茶是不发酵茶,经过杀青、整形、烘干等工艺制作,保留了鲜叶的天然物质,冲泡过后具有清汤绿叶、色泽绿润、香气高鲜,滋味醇和爽口等特点。

2、红茶

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红茶是全发酵茶,经过了萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作,因为茶汤和叶底色呈红色得名,具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇等特征。

3、白茶

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白茶是微发酵茶,为只经过晒或文火干燥后加工的茶,因为茶叶芽头多、满披白毫、如银似雪得名,具有芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘等特点。

4、黑茶

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黑茶是后发酵茶,主要经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序制成,因为成品茶的外观呈黑色得名,具有长期保存、越陈越香、滋味醇厚的特点。

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