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乔木茶和古树茶的区别

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-03 18:18 点击79次

工艺,乔木茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料制成,古树茶以云南大叶种晒青茶为原料制成;品质,乔木茶色泽墨绿,汤色绿黄清亮,古树茶汤色红浓明亮,叶底红褐均匀;香气,乔木茶香气多为毫香、荷香、清香等,古树茶的香气多为参香、豆香、陈香等。

1、工艺

乔木茶和古树茶的区别

乔木茶和古树茶的工艺不同,乔木茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成。古树茶是以云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆发酵工艺,加速茶叶熟化,去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓的目的。

2、品质

乔木茶和古树茶的区别

乔木茶和古树茶的品质不同,乔木茶色泽墨绿、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘。古树茶汤色红浓明亮、叶底红褐均匀、香气独特陈香、滋味醇厚回甘。

3、香气

乔木茶和古树茶的区别

乔木茶和古树茶的香气不同,乔木茶的香气多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香等类型。古树茶的香气多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香类型。

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