当前位置: 茶文化 > 茶叶知识 > 茶叶常识 > 什么叫红茶什么叫绿茶?有什么区别

什么叫红茶什么叫绿茶?有什么区别

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-03 17:55 点击176次

1、含义,红茶是红汤、红叶、香甜味醇的茶,绿茶是清汤绿叶,滋味收敛性强的茶;2、加工,红茶经过了萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序,绿茶经过了杀青、整形、烘干等工艺;3、茶性,红茶属于全发酵茶,茶性温和,绿茶属于不发酵茶,茶性寒凉。

1、含义

什么叫红茶什么叫绿茶?有什么区别

红茶和绿茶的含义不同,红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,导致鲜叶成分变化较大,形成了红汤、红叶、香甜味醇的特点。绿茶在加工时保留了鲜叶中的天然成分以及绿色格调,形成了“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。

2、加工

什么叫红茶什么叫绿茶?有什么区别

红茶和绿茶的加工不同,红茶在加工时需得经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序方可制成。绿茶在加工时则要经过杀青、整形、烘干等工艺才能制作。

3、茶性

什么叫红茶什么叫绿茶?有什么区别

红茶和绿茶的茶性不同,红茶属于全发酵茶,茶性温和,饮用后能让人感受到满满的暖意。绿茶属于不发酵茶,茶性寒凉,饮用后可以起到清凉解热的效果。

本文《什么叫红茶什么叫绿茶?有什么区别》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechangshi-294279.html

为您推荐
茶叶品种