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为什么不喝碎银子和老茶头？
不建议喝碎银子和老茶头，这是因为这类茶很难泡开，用沸水冲泡60次也始终粘在一起。并且，碎银子和老茶头是普洱茶发酵过程中凝结成的茶疙瘩，过程中难免会掺入一些杂质，喝了对身体健康不好。
不喝碎银子和老茶头的原因碎银子和老茶头是普洱茶在渥堆发酵时结成的疙瘩状的产物，都是由不规则的小茶块所组成，虽然味道醇厚，但是由于很难泡开，即便用沸水冲泡60道，也无法泡散，始终粘在一起，所以不建议喝。
之所以碎银子和老茶头凝结的如此紧密，是因为普洱茶在渥堆发酵过程中，会分泌出一种果胶，这种果胶比较粘稠，会使茶叶在不断翻搅过程中凝结成疙瘩。
当普洱茶发酵完成，这些茶疙瘩由于粘的太结实，会被单独捡出来，取名为碎银子和老茶头。另外，碎银子和老茶头在渥堆凝结成疙瘩的过程中难免掺入一些杂质，可能微生物超标，一般不建议饮用。
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