永川秀芽是名优针形绿茶，虽然不是大宗绿茶，却也是茶中极品，最贵能卖到上万元一斤，由茶学家陈椽教授取名为“永川秀芽”。今天茶文化网从色、香、味、形四个方面，带各位品鉴永川秀芽，下面是上品永川秀芽品饮后的体会与感受。
冲泡永川秀芽，宜选择透明玻璃杯，或者白色陶瓷，不要盖着泡。放入3克左右的茶叶，用烧沸腾的鲜开水，先注入1/4杯水，润茶，1分钟后，注满4/5杯水，冲3泡，每泡不喝尽，留点滋味给下一泡。
近距离观赏成品茶，色泽嫩绿鲜润，外形的紧、圆、细、直；用评审茶叶专用杯“热闻、温闻、冷闻”，气味嫩香幽雅持久；再赏泡过的叶底，嫩黄明亮；最后看汤色，碧绿清澈；亲口体验滋味，鲜醇回甘，带微微的鸡蛋味。
茶叶中保健功能最好的是绿茶，但是还要根据自己的体质进行选择，如果胃寒者，建议少喝永川秀芽绿茶，云岭红茶温润且滋味佳，对于胃寒者会是不错的选择。
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