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武夷山红茶有哪些品种?
武夷山红茶只有正山小种,正山小种是用松针或松柴熏制而成的,具有茶形紧结匀整,色泽铁青带褐较油润的特点,冲泡后汤色红浓或橙黄清明,香气高长带松烟香或天然花香,滋味醇厚甘爽,喉韵明显,有金骏眉、银骏眉、铜骏眉、烟小种、赤甘等品类。
武夷山红茶只有正山小种武夷山红茶只有正山小种,正山小种是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,距今已有400多年的历史。正山小种是用松针或松柴熏制而成的,因此正山小种色泽呈灰黑色,冲泡后茶汤呈深琥珀色,并会散发出非常浓烈的香味。
正山小种具有茶形紧结匀整,色泽铁青带褐较油润的特点,冲泡后汤色红浓或橙黄清明,香气高长带松烟香,有的正山小种冲泡后会散发出天然花香,但并不强烈,细而含蓄,品味时滋味醇厚甘爽,喉韵明显,还带有桂圆汤的味道。
根据正山小种的品质特性来看,正山小种有金骏眉、银骏眉、铜骏眉、烟小种、赤甘等品类,其中以金骏眉品质最优,是采摘茶叶的鲜嫩芽尖,经过一系列复杂工序完成的,是红茶中难得的珍品,汤色金黄,入口甘爽。
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