茶叶的品种丰富多样,一般是根据茶叶的特性进行分类的,不过有些茶由于外形或者部分特点极为相似,总是会被人为其它茶叶,例如铁观音因干茶颜色青翠,茶叶卷曲而时常被人认为是碧螺春,与之相同待遇的还有金骏眉和滇红茶这两种茶,只是金骏眉和滇红茶的区别是什么呢?跟随小编一起了解一下吧。
金骏眉和滇红茶的区别
1. 制茶产地
金骏眉和滇红茶虽然都是经过完全发酵的红茶,但两者的产区截然不同,可以说是产自于不同的产区的两类名贵红茶,其中金骏眉产自于福建省武夷山市桐木关,属于正山小种分支,滇红茶指的是云南红茶,主要产自于凤庆、临沧、保山、双江等地。
2. 制茶原料
金骏眉和滇红茶的制茶原料不同,金骏眉制茶时,主要以中小叶种茶树上的长出鲜叶为原料,通过传统制茶方式就得来成品茶,这也是红茶中代表品种,滇红茶则大多以云南大叶种茶树为原料,茶树品种可细分为勐库大叶种、勐海大叶种等,成品茶叶的品质较高。
3. 工艺不同
金骏眉和滇红茶的制茶工序不同,金骏眉制茶时,主要以萎凋、摇青、发酵、揉捻等工艺制为茶叶,茶叶在发酵前要经过高温杀青的处理,滇红茶制茶时,只需要通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等方式制为茶叶,制茶期间不需要杀青。
4. 口感特点
金骏眉和滇红茶冲泡饮用时的口感滋味不同,金骏眉作为小种茶叶,冲泡后得来偏甜香及薯香的茶汤,入口饮用后清甜鲜爽且甜度高,滇红茶冲泡后的茶汤滋味厚重饱满,而且 茶叶内质中的营养物质含量高,饮用后的茶叶香气高扬持久。
5. 价格不同
金骏眉和滇红茶的珍稀程度不同,金骏眉成品茶叶的外观相对细嫩,每年茶叶产量较低,茶叶价格一般为每斤8000-10000元,而滇红茶的成品茶叶产量较多,茶叶品质相对偏高,价格一般为每斤8000-12000元不等,故而两者相互对比,滇红茶的价格略高。
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