各种红茶区别图片
区别:
1. 产地不同的红茶 中国红茶:中国是世界上最早发现和使用茶叶的国家,因此也是最早生产和饮用红茶的国家。中国主要生产黑龙江、云南、福建等省份的红茶。 印度红茶:
2. 制作工艺不同的红茶 工夫红:以福建武夷山岩骨为原料,经过揉捻发酵后烘干而成。外形条索紧结,色泽乌润油亮;汤色深黄明亮;香气浓郁持久,滋味醇厚
3. 品质等级不同的红茶 一级红:外观条索紧结有光泽,颗粒肥壮均匀。汤色金黄透明, 香气高扬持久, 滋味甘爽回甜。
红茶口味区别大全
1.小种红茶泡水后汤色橙黄透亮,香气自然,类花果香,滋味醇厚;烟熏小种带松烟香,桂圆汤味。
2.工夫红茶原料细嫩,制工精细,外形条索紧直,匀齐,色泽乌润,香气浓郁,滋味醇和而甘浓,汤色,叶底红艳明亮。
3.成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分。
四种红茶的区别
中国祁门工夫红茶、印度大吉岭红茶、印度阿萨姆红茶及斯里兰卡红茶称为世界四大高香型红茶。
四大红茶的原产地是中国和印度。
祁门红茶,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。
红茶四个系列区别图解大全
红茶因其是全发酵茶,所以是红叶红汤、滋味香醇。
一、红茶的分类
1、按照地域来分
中国红茶品种主要有:祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;滇红—产于云南佛海、顺宁等地;霍红—产于安徽六安、霍山等地;苏红—产于江苏宜兴;越红产于浙江绍兴一代;
湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地;川红—产于四川马边、宜宾、高县等地;英红—产于广东英德等地;昭平红——产于广西昭平县;其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带,是中国最早的工夫红茶之一。
世界:祁门红茶-中国、大吉岭红茶-印度、乌巴-斯里兰卡、阿萨姆红茶-印度等等。
2、按照加工分类
按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。
1.正山小种:产于武夷山市星村镇桐木关一带,所以又称为星村小种或桐木关小种。
2.外山小种:主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,2013江西的铅山一带也有出产。
红碎茶:红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口。
速溶红茶:速溶红茶是茶叶的一种加工品,用纯天然茶叶原料,通过现代生物科技,将茶叶中的精华成分萃取浓缩,再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体,能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。
马边功夫:马边功夫为红茶新贵,由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合各地功夫红茶工艺精制而成。
二、其他的红茶种类
1、九曲红梅
九曲红梅,又称“九曲乌龙”,简称“九曲红”,是西湖区另一大传统拳头产品,是红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带,尤以湖埠大坞山所产品质最佳。
2、正山小种
正山小种红茶是世界上最早出现的红茶,属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村,故又称“桐木关小种”,小种指其稀少而珍贵。
3、金骏眉
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而紧秀。
4、银骏眉
银骏眉在外形上条索紧细,锋苗显秀,色泽油润,稍显黄毫之色。汤色显得绿黄清澈,汤色金黄清澈;银骏眉香气独特,清高持久,是一种花香与果香混合的综合香型,滋味鲜爽甘活,喉韵悠长。
5、百瑞香
百瑞香是武夷十大名枞之一,白瑞香茶种属于高香品种,香气持久,因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味,条索匀细紧结,颜色墨黑有暗光;汤色红亮沉郁;香气是典型的幽兰和白桂味。
6、阿萨姆红茶
产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。
7、大吉岭红茶
产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带,汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。
6、铜骏眉
为正山小种的高端品种,品质只比顶级的金、银骏眉稍逊,而性价比更高,因此为骏眉系列的流行品种。
小种红茶
小种红茶最大的特点是萎凋的过程中用松木明火加温、以及用松木干燥。因此小种红茶带有明显的松香。
工夫红茶
工夫红茶种类有很多(我国大部分省份产的都是工夫红茶),就挑几个有名的讲讲。比如,有名的祁红,是安徽省祁门县以槠叶种为原料加工制作的工夫红茶。它有特殊的“祁门香”,与阿萨姆红茶、锡兰红茶、大吉岭红茶并列世界四大高香红茶。
另外其它省份还有四川的川红、湖北的宜红(宜昌)、江西的宁红(休宁)、湖南的湘红等等。
三大红茶口感区别图解大全
1. 西湖龙井:清香幽雅,茶汤清澈爽口,有“一汤二醉三回味”的特点。
2. 洞庭碧螺春:香气清新,茶汤澄黄明亮,清、甘、嫩、滑、爽的口感特点,有“一汤三韵”之说。
3. 武夷岩茶:香气高雅,滋味浓郁,有浓郁的石兰香和石松香味,滋味浓郁浪漫,回味悠长。
4. 铁观音:烘焙香气浓郁,滋味厚实甘醇,有“冰清玉洁,梅兰竹菊”的感觉,回味无穷。
5. 祁门红茶:茶色红亮,香气醇和,口感醇厚甜润,有浓郁的香甜和焦糖香味,饮后回味悠长。
6. 茉莉花茶:茉莉花香扑鼻,茶汤清香幽雅,口感鲜爽可爱,有清新脱俗的感觉,回味甘冽爽口。
7. 岩茶:味道浓郁、甘香,具有文化、历史等深厚的内涵,干茶形状曲折如状如龙虎,色泽灰绿,滋味浓烈,回味甘冽。
8. 六安瓜片:香气清新带有果香,茶汤甘鲜香浓,滋味纯正浓郁,有“芽嫩、叶驻、汤清、色翠”的特点。
9. 峨眉毛峰:干茶香气浓郁,茶汤澄黄明亮,口感甘醇鲜爽,有“天蓝碧绿、峰峦叠嶂、虎跑泉飞”的想象力。
10. 大红袍:香气郁郁葱葱带有炭火味,味道浓郁醇厚有淡淡的炭火香味,口感有层次感,口感丰满,回味清甜。
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