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红茶青轴的区别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 23:08 点击90次

四种红茶的区别

红茶主要分为3种,即为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。这三类的代表茶分别如下:

1、小种红茶:正山小种、外山小种。

2、工夫红茶:祁门工夫、滇红工夫、川红工夫、昭平工夫、闽红三大工夫(政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫)、宁红工夫、九曲红梅、英德红茶、金毫红茶等。

3、红碎茶:宜兴红碎茶、南川红碎茶、云南红碎茶。

1、正山小种

正山小种是世界上最早的红茶,现在世界上的红茶都是在正山小种的制茶基础上创新,可以说正山小种是红茶的“先祖”。正山小种已有400多年的历史,来自福建武夷山。

正山小种经过熏制使得茶叶乌黑油亮,但是泡成汤水后,颜色为深琥珀色,通透清澈。汤水闻着香气浓郁,喝起来滋味纯正,香醇可口,是经典红茶的味道。

2、仙雾凤茗

它是来自四川的一款红茶,仙雾凤茗是红茶中的新贵,属于四川十大名茶之一的“天府龙芽”;同时还享有“中国农产品地理标志”的荣誉称号,且自上市以来获得多项大奖。

仙雾凤茗的产地四川位于我国西南茶区,是历史最久远的茶区。这里的茶树是当地适宜的环境孕育出来的,没有经过任何人工移植,因此这里的茶叶滋味十分古老,味道独特,深受茶界认可。

此茶独具“早、嫩、”的特点,茶条乌黑油润,茶汤是独特的“橘糖香”夹杂着“木檀香”,滋味特别,深受广大茶客的喜爱。

3、信阳红

信阳红一定称得上“茶界新贵”。信阳这个地方虽然没有原始茶树,但是这里的环境适合茶树生长,早在千年前这里就移植了茶树,且成效显著。早在唐朝时,信阳的茶就被列为贡茶。

信阳的绿茶非常不错,从古至今都未没落,这里的信阳毛尖享誉世界。21世纪,茶叶的创新达到了顶峰。现代制茶工艺多样,信阳茶区也改进制茶工艺,在2011年的时候“信阳红”问世。

信阳红自问世以来,深受茶界赞颂。它的原材是取自高纬度的鲜嫩茶叶,使得此红茶滋味醇厚且带着清爽的感觉,板栗香夹杂着桂花香,显示出独特的“信阳茶韵”。

4、滇红

“滇”是云南的简称,“滇红”指的就是云南的红茶,是汉族茶农在民国时制造出来的茶叶品类。滇红可细分为五种,这五种分别是:滇红金针、滇红金丝、滇红金芽、滇红金螺、滇红松针。其中滇红松针的价格最低,可以作为口粮饮用。

云南的土壤为砖红壤与赤红壤,红壤的PH值偏酸性,所以滇红的口感也是独具特色。它的滋味浓、强、鲜,比较偏重,第一次喝可能会不适应。

5、祁红

祁红指的就是祁门红茶,一种来自安徽的红茶品类。在茶界素有“祁门红茶第一香”的说法。

祁红是中国红茶的代表,滋味自然不用说,十分美味。祁红还是英国王室和英国女王的最爱饮品。它名声远扬,是红茶中的珍品。

青轴红茶区别

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红茶的辨别方法

鉴别红茶的好坏方法:

1、观外形

可以通过抓的触感来辨别红茶的外形、轻重、粗细、紧松度等;但是不要抓太大把的红茶,避免手心的汗渗入茶中而受潮。

品质优的红茶:外形呈条索状,比较重、结实,完整无缺、干净、大小均匀,色泽一致,并带有金色的毫毛,那就品质优的红茶。

品质劣的红茶:品质差的红茶则以松、散、粗、轻、粉末或碎叶.并掺杂了其他的物质(杂草、老枝、茶果等)都视为劣质红茶多为劣品。

2、品滋味

品质优的红茶:以甘甜、醇厚为主味。

品质劣的红茶:味道苦涩、浓且涩、刺鼻伴有异味等都是品质劣的红茶。

3、闻香气

可以拿红茶来闻,闻其香味,是否有除了天然的香味外,还有有没其他的异味(如:馊味、霉味等)来断定红茶的优劣。

4、看汤色

品质优的红茶:冲泡后,汤色清澈见底、红艳明亮。

品质劣的红茶:汤色浑浊,并伴有许多细小的粉质物,闻其味道香味不明显,并伴有异味。

5、看叶底

品质优的红茶:泡开的茶叶展开完整,无缺口,质感柔润、细嫩并伴有甘甜、香醇的气味;都是优质的红茶。

品质劣的红茶:叶底花杂带有老梗、乌暗且不展开。

红茶的区分标准

红茶的外观通常呈现出红褐色或者深红色,茶叶本身比较均匀且紧凑,叶片的边缘很少有破损或碎屑。

在香气上,红茶通常带有花香或果香的味道,而且在冲泡后茶汤颜色为红褐色,口感醇厚带有一丝苦涩。此外,红茶的产地也会影响其风味特点,如正山小种、祁门红茶等常见品种具有不同的特点,可以根据不同的产地来区分红茶。通过这些特点来识别,就可以辨别出真正的红茶。

红茶的各类区别图解大全

中国四大红茶的区别:

1、中国四大红茶之祁门红茶

祁门红茶简称祁红,它生长在我国安徽省西南黄山支脉区的祁门县一带,孕育它的土壤是肥沃的红黄土壤,再加上气候温润,所以祁红的的生茶叶非常的柔嫩,所含的水溶性物质比较丰富,经过加工后的祁红,外形条索匀整紧细,色泽乌润,冲泡后的茶汤非常的红艳明亮,春天里饮用祁门红茶是最好的。

2、中国四大红茶之滇红茶

滇红茶主要产地在云南的临沧和保山一带,属于大叶种茶,外形比较肥硕且紧实,香高味浓是它的最重要特色,因为采茶季节不同,滇红茶的品质也会有所不同,一般春茶比夏茶和秋茶要好。

3、中国四大红茶之金骏眉茶

金骏眉属于正山小种的一个分支,它属于红茶中比较名贵的品种,这是因为它的制作过程全程是由制茶师傅手工完成,可以想象一下,500克金骏眉需要数万颗新鲜的茶芽尖,然后再经过一系列复杂的加工步骤才能完成,可见它有多么的珍贵。

4、中国四大红茶之正山小种

正山小种红茶是中国最早的红茶,已经有四百多年的历史了,它的茶叶是用松针或松柴熏制而成的,所以香味比较浓烈,茶叶的颜色被熏之后也呈黑色,但茶汤为深红色。

中国四大红茶各自都有各自的特色,并且它们最佳的饮用方式和饮用时间也会有所不同,在我们选择红茶时要根据每种红茶的特性来选择适合自己的。

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