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红茶滇红和晒红的区别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 22:04 点击83次

茶叶滇红与晒红的区别

都好喝,看个人喜欢。

晒红就是自然光晒出了的红茶,晒红具有越陈越香的效果。新制的晒红有青涩味,偏酸。后期经稳定的转化和酶促氧化后,茶汤开始呈黄色、底味开始显甜。摆放一年左右,青涩味渐去,甜味更显,汤油亮金黄,口感非常具有特点。存放三年后,香气馥郁、汤色可转至橙黄色。

滇红茶主要高香、甜为佳,且汤色为红亮,随着存储时间的增加其香气会越来越淡。

滇红和野生红茶的区别

野生古树红茶和普通滇红茶之间的区别主要体现在以下几个方面:

1.原料来源:野生古树红茶是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料,而普通滇红茶则可能使用较年轻的茶树。

2.制作工艺:野生古树红茶在传统红茶工艺基础上引入工夫红茶工艺精心研制,手工操作各道工序;而普通滇红茶的制作工艺可能更机械化和规模化。

3.特性表现:野生古树红茶具有强烈的山野之气,出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯厅灶底留香的气韵,回干生津的持久,而普通滇红茶可能没有这些独特特征。

4.价值:由于野生古树红茶的资源稀缺,制作精细且独特,因此其品饮价值、生态价值、稀有价值、文化价值和收藏价值都较高。

5.价格:由于野生古树红茶的生产成本高,产量低,所以价格也相对普通滇红茶较为昂贵。

红茶滇红和晒红哪个香

滇红工艺标准被大众认可,晒红则属于小众。两种比较,没有谁好,谁不好,更多的是在于自己的选择,不管是香气张扬的滇红,还是内敛的晒红。

在身体有点上火的时候选择喝晒红,在天气比较凉的时候选择喝滇红;选择存放晒红,享受延迟满足,品饮时间给它带来的那份醇厚;选择喝当年的滇红,品它那比较直爽、干脆的香气,享受它带来的无限暖意。对泡茶不是很讲究的茶友,先从选择相对简单,易操作的晒红入手。

红茶和滇红的区别和功效

川红茶,一般是指川红工夫,产于四川省宜宾市筠连县、高县等地,是上世纪50年代产生的工夫红茶。50多年来,川红红贵人、醒世黄金白露、叙府金芽、早白尖贵妃红等川红工夫茶品牌享誉省内外。

川红工夫红茶制作技艺于2014年成为四川省非物质文化遗产。

川红工夫外表条索肥壮圆紧,显金毫,色泽乌黑油润,内质香气清鲜带桔糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮,叶底厚软红匀。

“川红工夫”茶因其生长环境和茶香的独特性,成为世界红茶的味觉标志,与“祁红”、“滇红”并称中国三大工夫红茶。

滇红,云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。

滇红工夫茶内质香郁味浓,以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。

滇红工夫茶分为滇南茶区工夫茶和滇西茶区工夫茶,滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强;滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

云南红茶和晒红有什么区别

一、原料来源不同

1、晒红:晒红的原料来源为斯里兰卡。

2、红茶:红茶的原料来源是多个不同地方的茶叶拼配一起。

二、食用香精不同

1、晒红:温润红茶添加了食用香精。

2、红茶:红茶没用添加食用香精。

云南晒红茶跟滇红茶的区别

红茶与滇红茶的区别

晒红茶加工的一般工艺为:鲜叶(云南大叶种鲜叶)--摊晾--萎凋--揉捻--发酵--晒干,制成晒青红茶,之后经过蒸压,制成小龙珠、饼状等形状。由于晒红茶是有氧发酵(轻发酵茶),所以茶叶中保留了一部分的酶活性,这样一来就有利于晒红茶的后期转化。同时又因为借助了普洱茶的制作工艺,所以晒红茶也就具有了越陈越香的价值。

而滇红茶的加工工艺为:鲜叶--萎凋--揉捻--发酵--干燥(烘干),滇红茶属于全发酵茶,在无氧环境下发酵,在干燥时用烘焙提香,烘焙温度高,完全钝化了茶叶中的酶活性,导致滇红茶后期转化差,失去收藏价值。

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