红茶不同品种的区别
红茶的口感
1、浓醇型
收敛性和刺激性,次于浓厚(爽)型,回味甜或甘爽,鲜叶嫩度好,制造得法,如优良的大、中味品种加工的工夫红茶。
2、醇厚型
味尚浓,带刺激性,回味略甜或爽,鲜叶内质好,制作过程正常的大部分红茶。
3、鲜醇型
味鲜而醇,回味鲜甜而爽口,鲜叶较嫩、新鲜、制造及时,揉捻较轻,或揉捻正常的高级祁红,宜红。
4、甜醇型
包括醇甜、甜和、甜爽,有鲜叶甜厚之感,原料细嫩而新鲜,制造讲究,如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。
5、浓强型
味浓厚,内含物丰富,舌头感觉刺激性大,收敛性强。鲜叶采摘嫩度合适的良种或大叶种,加工时揉切充分,发酵偏轻的红碎茶。
6、浓烈型
有清香或熟板栗香,味浓而不苦,富收敛性而不涩,有甜感。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶,内含物丰富,制茶合理的均属此型。
7、浓厚型
有较强的刺激性和收敛性,回味甘爽。原料细嫩,叶片厚实,制造合理,如滇红工夫。
8、鲜浓型
包括鲜厚型,味鲜而浓回味爽口,似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高,叶厚芽壮。制造及时合理而成。
9、醇和型
包括醇甜、甜和、甜爽,有鲜甜厚之感,原料细嫩而新鲜,制造讲究,如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。
10、平和型
和淡正常,不苦涩,有甜感,欠鲜爽。原料采摘较粗老,制作正常的低档红茶。
顶级红茶产地在哪里
福建——正山小种
正山小种产自福建武夷山桐木关,是世界上最早的红茶,有着“红茶鼻祖”之称。
正山小种比较典型而的特征是带有“松烟香”,这是因为正山小种在制作过程中采用武夷山特有的松枝燃烧后进行烘干,茶叶本身所带的花香与松烟香相互融合,形成了正山小种独特的香气。
正宗红茶的产地在哪
①安徽——祁门红茶
②福建——正山小种
正山小种在红茶界的地位也是无法撼动的,它是世界上最早的红茶,说它是“红茶的鼻祖”一点都不为过。
它的原产地在福建武夷山的桐木关,因为制作时用当地特产的松枝燃烧后进行烘干,所以其成品带有松烟香和桂圆干香,品质独特。
③四川——仙雾凤茗
此茶的名气虽不如别的红茶那么响亮,但口碑却是极好的,是朴实又好喝的一款口粮红茶。
④云南——滇红
云南的红茶统称为“滇红”,有工夫茶和碎茶之分。
它的原料基本上都取自云南当地的大树种茶树,芽叶特别的肥壮厚实,所以成品滇红也比较耐泡。
红茶各个产地的不同
福建的好。
在中国,产红茶最出名的地方就是福建省,这里的红茶质量和口感都非常不错,是很多人喜欢的口味。福建的红茶种植历史悠久,种植技术先进,能够产出非常高品质的红茶,深受消费者的喜爱。
除了福建以外,云南也是一个重要的中国红茶产区。云南的红茶口味独特、香甜浓郁,享有“红茶皇后”的美誉。云南红茶主要产自普洱、临沧、西双版纳等地,这些地方气候温和、土壤肥沃,非常适合红茶的生长。因此,云南的红茶质量也非常高。
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