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红茶绿茶白茶黑茶的区别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 20:32 点击50次

红茶绿茶白茶和黑茶的区别是什么

绿茶,是经过杀青、揉捻、干燥等工序制作的;红茶,是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作的;白茶,是不经过杀青或揉捻,只经过晾晒或文火干燥后加工的茶叶;黑茶,是经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙、干燥等工序制作的。

1、绿茶

绿茶属于不发酵茶类,是经过杀青、揉捻、干燥等工序制作的,因此绿茶保留了鲜叶的天然物质,色泽和茶汤叶较多了保存了鲜茶叶的绿色格调。

2、红茶

红茶属于全发酵茶类,是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作的,鲜叶成分变化较大,使红茶具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。

3、白茶

白茶属于微发酵茶类,是不经过杀青或揉捻,只经过晾晒或文火干燥后加工的茶叶,所以白茶具有多为芽头、满披白毫、如银似雪等特点。

4、黑茶

黑茶属于后发酵茶,是经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙、干燥等工序制作的,导致黑茶的成熟度较高,具有叶色油黑或黑褐的特点。

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儿歌名称:乌龙小子主题曲(茶茶那个恰恰)

歌词:

茶茶那个恰恰 片片清又香青青的叶儿有力量茶茶那个恰恰 慢慢来品尝以茶会友 情意长来吧来吧快来吧让我们一起跳舞苦中有甜爽歪歪来吧来吧快来吧让我们一起欢畅心情永远暖洋洋嘿绿茶红茶白茶黑茶黄茶乌龙茶吃口茶来我来想想心情永远暖洋洋嘿绿茶红茶白茶黑茶黄茶乌龙茶吃口茶来我来想一想

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六大茶叶分别是:绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶

绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。

白茶属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。

黑茶因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后,秭归山区常年雾气笼罩,形成了独具特色的秭归黄茶,也属于黄小茶。

乌龙茶,亦称青茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜

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总结:这些茶类主要是根据发酵程度来划分,其实就是工艺不同。

1、绿茶 绿茶茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,成绿茶色调,名贵品种有:龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰、自嘉绿茶、庐山云雾、六安瓜片等。

2、红茶 顾名思义,红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

3、乌龙茶 乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类,外观呈绿色。

4、黄茶 黄茶黄叶黄汤,故名黄茶。其成品茶外形条索扁直,芽头肥壮,满披白毫,色泽金黄鲜润;冲泡后,茶汤深黄明亮,滋味醇厚、鲜爽。

5、黑茶 黑茶因成品茶的外观呈黑色,故得名。采用的原料相对粗老,是压制紧压茶的原料,所以在成品上,叶质粗老多茶梗。

6、白茶 白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。

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黑雾茶是乌龙茶的一种分类,乌龙茶号称有抑制脂肪吸收的效果,现代人的饮食生活往往有体脂比重过高的现象,而油脂吸收过多,不但会造成肥胖,是许多慢性疾病的主因,科学家证实黑茶可以一直20%的脂肪的吸收效果,非常神奇。

而且黑茶的人排泄物中脂肪含量是没有喝过乌龙茶的人的两倍,所以说黑乌茶不仅能抑制脂肪的吸收,还能帮助油脂两倍地排出体外,有着神奇的两倍排毒功效。

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制作工艺来分:绿茶;红茶;白茶;黑茶;乌龙茶;黄茶。花茶属于再加工茶,还有茶珍,茶粉,速溶茶。每个茶类再细分的话可以分出几百个品种!

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