各类工夫红茶怎么区分好坏
品评茶叶的好坏，不能片面地只从一个或某几个角度去鉴别，要视其外形、叶底和茶汤的色泽，尝其滋味，嗅其香气，最后才能给出一个相对客观的评价。
1、整碎（匀度）：将100克左右的茶叶倒入盘中，双手合盘循着一定方向旋转数圈，使不同形状的茶叶在盘中分出层次。粗大而轻飘的浮在上面，细小的沉在盘底，中段的茶叶比较均匀一致。中段茶越多，表明匀度越好。
2、条索：紧结而重实的质量好，细而碎的质量差。珠茶要求细圆紧结。扁形茶要求扁平、光滑、挺直。
3、嫩度：在条件相同的情况下，芽尖和白毫含量多的嫩度高、品质好。
4、色泽：红茶红褐或乌褐油润的质量好，枯褐或花黄的质量差；绿茶翠绿或银灰色有光的质量好，枯黄或暗褐的质量差。红茶含有较多的金黄芽尖，白茶含有较多的白毫，均为高级茶。
工夫红茶哪种茶叶最好
云南 滇红品牌排行
1、暖莘茶：暖莘茶以兴趣为始，以使命为终，为暖心而生，隶属 海南 中营贸易旗下品牌，由一群茶友，十年供应链调研打磨，链接全国超万亩生态茶园，以一叶 中国 好茶暖尽人间为理念，以为消费者提供一叶 中国 好茶为宗旨，对茶坚持四不原则：一非源生态不选，二非原产地不选，三非高标准不选，四非好口感不选，主张每日两杯茶，一杯奶茶的价格喝好茶。
2、凤牌： 云南 滇红集团股份有限公司，知名茶业品牌，创建于1939年，中华老字号， 云南 省著名商标， 云南 省名牌产品，集种植、生产、加工、科研、销售于一体的民营股份制茶叶企业。
3、新益号：新益号品牌隶属于 昆明 沁爱茶业有限公司，始于2009年，经过10年的发展，新益号成为知名 普洱 茶品牌，器产品深受广大消费者的喜爱，成为 云南 普洱 茶的又一主力军。
4、凤宁号：凤宁号品牌目前的办公地在 云南 省 昆明 市，在互联网上开设了官方旗舰店凤宁号旗舰店，让广大网民在网上也能买到与凤宁号实体店同款的商品。凤宁号品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然凤宁号已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。
5、 玉树 湾茶叶： 玉树 湾茶叶品牌目前的办公地在 云南 省 昆明 市，在互联网上开设了官方旗舰店 玉树 湾茶叶旗舰店，让广大网民在网上也能买到与 玉树 湾茶叶实体店同款的商品。 玉树 湾茶叶品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然 玉树 湾茶叶已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。
6、宫明：宫明品牌隶属于 云南 宫明文化传播有限公司，始于2014年，源于1954年 云南 西双版纳 勐海 的一间老茶庄，是 中国 式 普洱 茶界的创新品牌，亦是健康 普洱 之典范，其品牌核心价值是坚持原生古树健康好茶，核心原产地产区长期契约供应原料。宫明品牌茶叶已经经过瑞土SGS无农残检测CE认证!
7、红瑞徕：红瑞徕 凤庆 滇红茶，由百年名企 云南 白药与滇红茶创制企业 凤庆 茶厂联袂打造，2010年12月15日， 云南 白药天颐茶品有限公司 成功 注册，作为 云南 白药控股有限公司的全资子公司，标志着 云南 白药进入“茶产业”的战略步伐正式启动。 云南 白药与 凤庆 茶厂两 大名 企联手，创立”红瑞徕”品牌，赋予了 凤庆 滇红茶新生，使享誉盛名的 凤庆 滇红茶迈向一个新高度。坚守百年健康理念，承袭创始至臻工艺，健康之红与经典之红完美绽放，红瑞徕 凤庆 滇红茶，耀世而生，成就世界经典健康红茶之典范，传递最真挚的祝福。
8、天福茗茶： 漳州 天福茶业有限公司，茶业知名品牌，茶具知名品牌， 中国 领先的传统中式茶产品企业， 中国 著名的茶产品零售商， 中国 领先茶产品供应商，集茶叶产、制、销、科研、文化于一体的综合性茶叶连锁专卖店。
9、张一元滇红茶： 北京 张一元茶叶有限责任公司的前身张一元茶庄是京城著名的老字号，始建于清光绪二十六年（1900年），已有百余年的历史。店名取自“一元复始 万象 更新”之意。张一元被认定为“中华老字号”、“ 中国 茶叶第一品牌”，张一元商标被认定为“ 中国 驰名商标”，张一元茉莉花茶窨制技艺被列入国家级非物质文化遗产保护项目。张一元经营理念为：诚信为本，追求品质，弘扬国饮，服务社会，厚 德兴 茶，健康大众，铸造 中国 茶叶第一品牌！
10、儒信园滇红红茶：1875年，儒信园 祁门 红茶创始者胡元龙在 祁门 县平里镇 贵溪 村试制 祁门 红茶 成功 ,从此 祁门 红茶不断发扬光大,成为世界三大高香茶之一。1915年北洋政府农商部在 祁门 平里创立了 中国 第一家茶叶科研机构，以研究和拓展祁红为主旨的 祁门 平里茶叶改良场，同年冬，祁红在 巴拿马 万国博览会喜获金奖。
工夫红茶什么香型最好喝
1、英德红茶
英德红茶，广东省英德市特产，中国国家地理标志产品。英德红茶中的极品，为广东省农业科学院茶叶研究所在引进的多个高香型茶树品种中筛选培育出的高香型红茶品种，用其鲜叶加工的红茶品质上乘，滋味醇滑甜爽、鲜香持久，被茶界认为是中国乃至世界最好的红茶品种。
2、荔枝红茶
荔枝红茶在将新鲜荔枝烘成干果过程中，以工夫红茶为材料，低温长时间，合并熏制而成，外型普通，茶汤美味可口，冷热皆宜，进口红茶如蓝莓（伯爵）、皆难与其比拟，值得细细品味。
3、玫瑰红茶
玫瑰红茶是玫瑰茶的一种，它是用上等的红茶混合玫瑰花窨制加工而成的花茶。玫瑰红茶是一种大叶红茶，除了具有一般红茶的甜香味，更散发着浓郁的玫瑰花香，制作原料主要采用法兰西玫瑰花、云南金边玫瑰、平阴玫瑰等，搭配上好红茶而成。
4、海南红茶
海南红，是海南五指山地区特有的大叶种工夫红茶，用海南原生大叶种茶树制作而成，汤色红艳，滋味浓强，“当代茶圣”吴觉农盛赞此茶曰：色如琥珀，香若芝兰，味同醇醪。
工夫红茶的特征
祁门工夫红茶，冲泡后，茶汤暗红明亮，颜色较深，不像早春时节的黄亮。茶汤带有花果香气，香气较正，6泡后仍有茶香。这款茶的滋味入口甘醇，茶汤甜润，滋味醇正，回甘迅速，口舌生津。虽然鲜度不如明前茶。但却有着更加浓郁的滋味，也更加耐泡。
工夫红茶和小种红茶哪个好
正山小种好
正山小种的特点是干茶壮实紧结，色泽上乌黑油润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈。正山小种又称拉普山小种，属红茶类，首创于福建省崇安县桐木地区，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖。
工夫红茶等级划分
工夫红茶亦被人们称为工夫茶、红茶，在世界范围内，我国的功夫茶也是独树一帜的，在传统的贸易往来中占有很大比重。在我国众多的产茶地，几乎全部出产功夫茶，而且，功夫茶是畅销海内外。

如何选择工夫红茶那就至关重要了！功夫茶敛性强,因保留量的不同，其味 色均表现各异。茶量稍足，有大量的青涩味,苦涩味重.其表现为味醇汤红;茶量适中味，淡清纯,色泽发暗;发酵过度；茶量稍弱，味酸.生产中必须结合发酵叶的香气,色泽的变化综合判断发酵适度. 按香气 由强烈青草气---青香-兰花香-桂花香-果香- 低香-香低(几手嗅不到香气)

按色泽:青绿色-青黄色-黄色-黄红色-红色-暗红色变化分为六级叶象:

一级叶象:青绿色,有强烈青草气 二级叶象:青黄色,青草气
三级叶象:黄色青香 四级叶象黄红色,花香或果香
五级叶象:红色,低香 六级叶象:暗红色,香低
针对切细红茶或小种红茶以四级叶象为佳,其它红茶品种,可参考执行.
鲜爽度品质高常在二,三级叶象
强度品质高常在三,四级叶象
浓度品质高常在四,五级叶象
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