红茶茶叶可以做茶叶蛋吗
鸡蛋
8个
八角
5g
桂皮
5g
香叶
5g
1/3
敲裂蛋壳
鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。
2/3
放入卤料
水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。
3/3
煮入味后焖一晚上
水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。
白茶红茶绿茶哪个适合做茶叶蛋
煮茶叶蛋最好是用红茶或者是思道黑茶煮，他们都是发酵茶，这样茶叶里面的微量元素才能更好的被鸡蛋吸收。
白茶的话，它是属于轻发酵茶，不适宜用来煮，那样白茶里面的微量元素会挥发掉的。
就像是你拿很新鲜的蔬菜炖汤一样的。
红茶能不能做茶叶蛋
可以的。
茶叶蛋最好用红茶, 因为红茶香浓而不苦涩, 颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀, 卖相极佳.
茶叶蛋需要食材如下：
鸡蛋6个
生抽2小勺
红茶茶包一袋
老抽2小勺
香叶1片
八角2个
红茶和绿茶哪个适合煮茶叶蛋
红茶
煮茶叶蛋用红茶，红茶经过发酵，可以高温煮泡，煮出的茶汤红亮，色泽酱红，部分红茶还会带有一些甜度。而青茶、绿茶泡久了会让鸡蛋有一种涩味，影响茶叶蛋口感，黄茶、白茶、花茶、黑茶也不适合煮鸡蛋，
红茶哪种好适合做茶叶蛋
煮茶叶蛋用红茶（日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等），红茶经过发酵，可以高温煮泡，煮出的茶汤红亮，色泽酱红，部分红茶还会带有一些甜度。
而青茶、绿茶泡久了会让鸡蛋有一种涩味，影响茶叶蛋口感，黄茶、白茶、花茶、黑茶也不适合煮鸡蛋，煮好后的味道会非常苦涩。
绿茶可以代替红茶做茶叶蛋吗
煮茶叶蛋一般习惯选择红茶。因为红茶香浓醇厚，煮出的茶叶蛋茶香香气浓郁，颜色鲜亮，口感好，易受大多数顾喜欢。
当然如没有红茶，铁观音茶也可以煮茶叶蛋，因为铁观音茶介于绿茶与红茶之间的茶叶，具有红茶的醇香与绿茶鲜爽之感，煮出茶叶蛋会更诱人。
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