真茶和色素茶的区别
区别：性质不一样
极茶素是茶叶中的一种植物精华。开水浸泡浓缩将茶叶中有效成分溶于水中，然后加乙醇使各成分分离，加入 NaOH 调 pH 值使其他成分沉淀，经抽滤后加三氯甲烷脱水脱脂后干燥即得到茶色素。
茶色素是从茶叶中提取的一类水溶性酚性色素。茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等几种类型。
化肥茶跟野生茶的区别
野生茶是什么茶
1、野生茶其实是指那些以自然界中野生茶树的叶子为主要原料经过加工以后得到的茶叶。这样的茶树在自然界中生长时没有经过人类之手，不会添加任何农药和化肥，而且它们都有着悠久的生长历史，这样的野生茶色香味俱全，而且保健功效极高。
2、现在市场上出售的野生茶还可以分为两个不同的品种，那些真正的野生茶是完全没有经过人工驯化茶树出茶的茶叶，而现在市场上出现了另外一种野生茶，是指人们把野生茶树移植进行人工管理以后生产出的茶叶，，这种野生茶也叫栽培型野生茶
黄茶茶叶的颜色
大部分黄茶经过焖制后都会有不同程度的黄变现象，有一部分是叶黄，有的是汤黄，有的是底黄，但很少三黄全部具备的，所以三黄或者两黄的外观标准一般不靠谱，但可以用来参考。
黄芽茶和黄小茶口感一般较绿茶口感柔和，普通茶友比较难从口感区别开来，但可以从热杯盖碗干茶摇香来区别，凡是焖制黄茶都要经过焖制过程，这是一种发酵过程同时也是干燥的过程，所以可以从高温干茶摇香过程里闻到谷类香气，例如炒米香，豆香，玉米香，干果仁香，咖啡香，果香，花香等不同香味，但一般在汤口里溶解的后会被茶类的其他气味掩盖，所以，高温盖碗摇香（像赌神摇骰子般的摇盖碗）香味越高品质越高，一旦温度降下，香味消失，这一特点可以用来区别人工掺入的芳香物质。
黄大茶因为原料粗老，制作粗放，所以茶口味较重，很容易识别。
红茶叶是无糖的吗
1、东方树叶，0防腐剂和0香精，采用原叶萃取制作而成，其口味是比较多的，其中乌龙茶、茉莉花茶以及青柑普洱都是比较好喝的，冷藏喝味道更好。
2、元气森林气泡水，主打0糖，喝起来像充满果味的碳酸饮料，在众多口味中，白桃、卡曼橘、葡萄、荔枝等都是很适合夏天喝的，冰镇后喝更带劲。
3、零度无糖可口可乐，喝起来没有负担，喝到嘴里是很清凉冰爽的，充足的气泡让人觉得非常过瘾。
4、康师傅无糖冰红茶，茶香中带着清新的柠檬香，0蔗糖0卡，喝起来更过瘾，还无负担。
香精茶和色素茶的区分
目前市场上有些茶，闻起来很香，但是泡出来没有茶味，很多人都怀疑这是有不良商家在茶叶里添加了香精造成的。
那么到底茶里面有没有添加香精呢，英才茶艺师认为，这要先从茶的香味说起。茶的香味一般来说，取决于茶叶的树种、加工和保存三个方面。以单枞为例，不同区域不同品种的单枞，常见香型就有黄栀香、玉兰香、蜜兰香、芝兰香、杏仁香、肉桂香等各种花香型，而和铁观音相似的黄金桂，就是香高味淡的一个典型。后期的加工过程中，因为杀青和焙火的控制不同，有些茶的香味会高一些，但是茶味会低，或者茶味浓厚，但是香气不高。这取决于制茶者的初衷和制茶师傅的水平。最后茶叶在保存中，如果存放不好也容易窜味和发霉，这对茶的香味也是很大影响，所以新茶的香味一般会比陈茶的香味要高。以上英才茶艺罗列的，是茶香形成的特点。另外如果冲泡时，方法不对，或用的水较差的话，对茶的香气和茶味也会有较大的影响。那么市场有有没有加香精的茶呢？答案肯定是有的。这类茶一般的价格都较低，普遍是一些陈茶或残茶加入香精和色素进行翻新，或品质较差的茶用香精提香产生的。真正的好茶，谁都不会用这样的老鼠屎来坏了本身的香气和味道。所以，如果想避免喝到加入香精的茶，最好的方法是在一些大的商家或品牌店进行购买。另外在餐厅吃饭时，少喝他们提供的餐前茶，尽量换成白开水来饮用。如果您已经买了茶叶，想辨别是否加入了香精，那么方法还是有的，心馨茶艺就以铁观音为例，进行说明。第一点，因为铁观音的特殊加工工艺，铁观音在干茶时的香味并不高，如果您捧一把铁观音放到鼻子下闻，香气清幽、自然那么一般是没有添加的，相反，如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话，那么加入香精的可能性就很高。第二点，你可以用手将茶叶进行揉搓，如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色，那么也是加入了一些添加剂的。第三点，用80度的水冲泡后，茶汤浑浊，或香气很高的，那么基本也是加入了香精的。因为铁观音一定要用95度以上的水冲泡，香气和味道才会出来，而大部分香精在80度的水温下，已经迅速溶解出香了。第四点，冲泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏变化，甚至冲泡到第三泡时，就没有了茶叶的香气，也有可能是添加了香精。红茶叶为什么会是甜的
一是茶的鲜爽口感来自于自身含量中氨基酸的多少,苦涩浓烈来自于茶多酚。高山茶受到云雾的影响,茶树接受光照时间短,强度低,漫射光多,有利于茶叶中氨基酸含量的增加,除此之外还有茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高,芽叶柔软,叶肉厚,果胶质含量高,所以口感以“鲜、爽、甜”居多;
二是而茶树新梢中茶多酚和儿茶素的含量却会随着海拔的升高,气温的降低而减少。这一增一减,使得高山茶的鲜爽味倍增,浓涩味减轻,自然就口感鲜甜,不苦涩。
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