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普洱茶跟红茶有区别吗百科

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 18:11 点击60次

普洱茶与红茶有区别吗

  本人认为普洱好喝,由于普洱茶汤色褐红明亮,红茶汤色红艳明亮,二者在汤色上区别细小,不常喝茶的人往往将普洱茶称之为红茶。其实,普洱茶和红茶是不同的两类茶叶产品,二者有本质的区别。

一、类别不同

普洱茶属于再加工茶类,而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类,红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。

二、滋味、香气不同

普洱茶滋味醇厚,独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁。一个是陈香,一个是甜香,二者比较容易区分。

三、加工工艺不同

以普洱散茶和工夫红茶为例,普洱散茶加工工艺为:云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;工夫红茶加工工艺为:茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。

其中,云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类,其加工工艺为:云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。

四、产品外形不同

普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实,色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成,外形主要有饼、砖、沱等等。

红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主,也有部分卷曲形的,其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状,色泽乌润,可再加工成袋泡茶。

另外,普洱茶是云南特有的地理标志产品,其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种,也可用中小叶种,如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“宁红”。

普洱熟茶和红茶外观有什么区别吗

生产工艺不同

 

以普洱熟茶和工夫红茶为例,普洱散茶加工工艺为:云南大叶种晒青毛茶→萎凋——杀青——揉捻——晒干——渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件。

 

工夫红茶加工工艺为:茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。

 

其中,云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类,其加工工艺为:云南大叶种茶树鲜叶→——萎凋——杀青→揉捻→晒干。

 

普洱茶生茶和红茶有啥区别

除了从茶树品种原料和树龄不同之外,其外形、口感、香气、滋味都有差别。

普通红茶的外形条索较紧稍细,色泽乌润;入口茶汤偏淡,回甘生津较为缓慢,有红茶的香气但不悠长;一泡茶一般可冲泡7次左右。

古树生茶干茶粗壮紧结,金毫明显,质感光润,花香蜜香浓郁,茶味厚重,粘稠度高,喉咙舒适度好,回甘生津特别明显,连续冲泡10次以上依旧香气不减。

普洱熟茶与红茶有什么区别呢

鉴别红茶和普洱茶的区别可以从以下几点区别!

1、类别不同:普洱茶属于再加工茶类,而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类,红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。

2、滋味、香气不同:普洱茶滋味醇厚,独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁。一个是陈香,一个是甜香,二者比较容易区分。

普洱熟茶跟红茶的区别在哪里

首先茶都是有区别的,生茶呈黄绿色,由于未经发酵,闻起来有清香气,口感会有些苦涩,但回味会有清香味。

熟茶呈红褐色,经过发酵后给人一种厚重陈旧的气味,口感上会有甘甜层次感。

绿茶茶性寒凉,茶色绿润微涩,适合夏季饮用。红茶茶性温和,茶色顺滑香浓,适合秋冬饮用。

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